Nguyên liệu làm bánh chuối bột nếp truyền thống
(Dành cho 5 người)
- 10 quả chuối sứ chín
- Bột gạo 100gr
- Bột cốt dừa 3 muỗng canh
- Lá dứa 100g
- 1 nhúm màu thực phẩm vàng (hoặc thay thế bằng bột nghệ)
- 1 ít dầu ăn
- Đường 1 muỗng canh
- Muối 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua chuối tươi
- Để cách làm bánh chuối được ngon hơn, bạn nên mua chuối xiêm hoặc chuối sứ, loại chuối này thường dai và ngọt hơn các loại chuối khác.
- Với cách làm bánh chuối này, bạn nên chọn mua chuối chín già để khi hấp tạo vị ngọt cho bánh. Nếu dùng chuối chín hoặc chuối xanh bánh sẽ không ngọt và không thơm.
- Bạn không nên chọn những quả chuối có vết nứt, đốm đen, có nước vì đây đều là chuối hư.
Mua màu thực phẩm ở đâu
- Bạn có thể mua màu thực phẩm ở các siêu thị, tiệm bánh, nhất định phải mua màu thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Để đảm bảo an toàn, bạn cũng có thể tự làm màu thực phẩm tại nhà bằng các nguyên liệu tự nhiên để đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình.
Phương tiện thực thi
Máy xay sinh tố, nồi hấp, bát, nĩa, thìa, v.v.
Hướng dẫn cách làm bánh chuối bột gạo truyền thống
Bước 1: Sơ chế chuối
Lột vỏ chuối, sau đó cho 8 quả chuối vào tô nghiền nhuyễn, 2 quả còn lại cắt khoanh tròn.
Xem thêm >>> Cách làm bánh chuối chiên bột siêu ngon tại nhà
Bước 2: Trộn bột bánh chuối
100gr lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay cùng 120ml nước lọc để xay nhuyễn lá dứa. Tiếp theo, lọc lấy nước lá dứa.
Bạn cho 100gr bột gạo, 3 thìa bột năng nước cốt dừa, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 120ml nước cốt lá dứa, 120ml nước lọc, 4 giọt màu vàng (có thể thay bằng màu vàng). bột nghệ nếu không có phẩm màu Cách làm bánh chuối hấp (màu vàng) cho vào bát cùng với chuối nghiền.
Trộn đều hỗn hợp bột chuối rồi đợi bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 3: Bánh chuối hấp
Phết 1 ít dầu ăn lên khuôn bánh, sau đó xếp chuối đã cắt lát vào khuôn bánh và tiếp tục đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào dàn đều thành khuôn bánh, thêm 1 lớp chuối cắt lát. phía trên.bề mặt bụi.
Nhẹ nhàng đổ khuôn bánh xuống mặt phẳng để dàn đều chuối bánh, làm vỡ các bọt khí bên trong giúp bánh mềm và mịn hơn sau khi hấp.
Cuối cùng cho khuôn bánh vào xửng hấp khoảng 45 phút.
Mẹo Nhận Biết Bánh Chuối Nướng: Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm không dính vào bánh là bánh đã chín rồi nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Bánh chuối hấp sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với nước cốt dừa và đậu phộng rang. Bánh chuối hấp bột gạo có vị mặn ngọt của nước cốt dừa, ăn vào sẽ cảm nhận được vị dẻo thơm của bột sắn, vị thơm của vừng, lạc hòa quyện tạo nên một món tráng miệng lý tưởng.
Ngoài cách làm bánh chuối hấp bột gạo truyền thống, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh chuối hấp miền Tây, bánh chuối hấp bột sắn, bánh chuối hấp nước cốt dừa tươi, bánh chuối hấp bột sắn hoặc bánh chuối hấp. bánh chuối yến mạch…thơm ngon, bổ dưỡng.
Những lưu ý khi làm bánh chuối bột gạo truyền thống
- Không đổ bánh dày quá 5 cm vào khuôn, bánh sẽ nhanh chín và khi ăn miếng bánh sẽ vừa.
- Thường xuyên lau sạch nước trên nắp nồi để tránh nước ngấm vào bánh.
- Bạn có thể ăn nóng hoặc cho bánh chuối hấp vào tủ lạnh để ăn dần.
Với cách làm bánh chuối hấp bột gạo nước cốt dừa mà chúng tôi vừa hướng dẫn, chắc chắn bạn sẽ nghĩ ra một món tráng miệng thơm ngon hấp dẫn với những nguyên liệu dễ tìm. Chúc may mắn!