Bánh chuối nướng được làm từ nguyên liệu chính là chuối – một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng ngăn ngừa các bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư thận… Nếu không có lò nướng bánh, bạn hoàn toàn có thể học cách làm bánh chuối nướng truyền thống bằng nồi cơm điện cực đơn giản tại nhà. Cùng học cách làm bánh mì chuối không cần lò nướng trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm bánh chuối nồi cơm điện
(Dành cho 6 người)
- Bột dùng 100g
- trứng gà 2
- 4 quả chuối chín
- Rượu 1 muỗng canh
- Nước cốt dừa 200 ml
- Sandwich 7 miếng
- Sữa tươi không đường 400ml
- Tinh chất vani 5ml
- Đường 110gr
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Bơ 1 miếng
Phương tiện thực thi
Nồi cơm điện, chảo chống dính, tô, dao, cọ quét bánh,…
Xem thêm >>> Hướng dẫn cách làm bánh canh bò Bắc Nam ngon nhất
Cách chọn mua chuối tươi
- Chọn những quả chuối chưa chín (vàng và xanh) có màu hồng đậm hoặc đốm đen.
- Không chọn chuối quá chín, chuối có vỏ màu vàng sậm.
- Chuối chín tự nhiên sẽ có thân và vỏ màu vàng. Thân chuối còn xanh nhưng vỏ chuối đã chín vàng, chắc chắn chuối đã ngâm hóa chất.
- Chuối chín sẽ có hương thơm nhẹ và vị ngọt tự nhiên, mềm đều. Còn chuối ngâm hóa chất khi ăn sẽ hơi cứng, cứng, thậm chí có khi dai và chua.
Cách Làm Bánh Chuối Nướng Bằng Nồi Cơm Điện
Bước 1: Sơ chế và chuối nấm
Đầu tiên, gọt vỏ 4 quả chuối và cắt lát dày khoảng 1/2 inch.
Đặt chảo lên bếp, cho chuối đã thái mỏng, 1 thìa rượu, 1 thìa đường vào. Đun chuối trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và hơi đặc lại thì tắt bếp.
Lưu ý: Nên mua chuối tiêu để làm bánh sẽ ngon hơn chuối tiêu
Bước 2: Trộn chuối với kem trứng
Cho vào thố 400 ml sữa tươi không đường, 100 g đường, 200 ml nước cốt dừa, 1/2 thìa muối, 5 ml tinh chất vani và 2 quả trứng. Khuấy để kết hợp các thành phần.
Tiếp theo, bẻ nhỏ 7 miếng bánh mì sandwich rồi cho vào hỗn hợp trứng sữa, trộn đều và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Bước 3: Trộn bột bánh
Sau đó, cho 100 g bột mì vào hỗn hợp sữa và trứng, trộn đều cho đến khi bột hòa tan hoàn toàn.
Tiếp theo cho 2/3 hỗn hợp kẹo chuối (khoảng 1 bát ăn cơm) vào trộn đều lần nữa là xong.
Bước 4: Nướng bánh chuối nồi cơm điện
Phết 1 lớp bơ xung quanh nồi cơm để chống dính, lót thêm 1 lớp giấy nến rồi phết thêm 1 lớp bơ lên trên.
Sau đó, rắc một lớp đường mỏng dưới đáy nồi, cho số chuối ngâm đường còn lại vào.
Sau đó đổ bột bánh vào, đóng nắp và ấn chế độ Cook lần đầu tiên. Khi nút nhảy trở về chế độ hâm nóng, bạn để nguyên như vậy trong vòng 15-20 phút rồi nhấn Cook thêm một lần nữa.
Tổng thời gian để nướng bánh chuối bằng nồi cơm điện sẽ dao động từ 40 đến 50 phút.
Bước 5: Thành Phẩm Bánh Chuối Nướng
Với cách làm này, món bánh chuối bột nếp nướng vừa chín tới có mùi vị thơm, mặt bánh có màu đỏ đẹp mắt, độ dẻo vừa phải, có vị ngọt ngon tự nhiên của chuối chín.
Bánh chuối nước cốt dừa cà phê thập cẩm bằng chảo chống dính
nguyên liệu
- 1 nải chuối xiêm
- 50 g bột mì
- 3 ổ bánh mì?
- 2 quả trứng gà
- 50 ml rượu rum hoặc rượu trắng đều được
- 100 g đường cát
- 1 muỗng cà phê muối
- 50 g bơ lạt
- 50 g sữa đặc
- 200ml nước cốt dừa
- 200ml sữa tươi không đường
- 1 gói cà phê hòa tan với sữa bột
Cách Làm Bánh Chuối Nướng Nước Dừa
Phần chuối
Bắp chuối bóc vỏ rửa sạch với rượu và 50 g đường, ngâm qua đêm hoặc rửa ít nhất 1 tiếng để chuối có màu đẹp.
Tiếp đến cho toàn bộ chuối và nước đường vào chảo đun trên lửa lớn. Khi nước đường trong chảo sôi thì hạ nhỏ lửa, để chuối ngả màu dần. Khi thấy cạn hết nước thì vớt chuối ra để nguội, chia chuối làm 2 phần, 1 phần đánh nhuyễn, phần còn lại cắt dài hoặc tròn tùy thích (ở bước này xếp chuối vào giữa và trong bánh).
Một phần bột
Bẻ vụn bánh mì, cho nước cốt dừa, sữa tươi, bột mì, trứng, bơ đun chảy, sữa đặc, đường, muối, cà phê sữa bột, chuối nghiền vào trộn đều, đeo bao tay trộn đến khi các nguyên liệu quyện đều. Để 15 phút cho bánh nở.
Trong khi nướng bánh, đặt chảo lên bếp để làm nóng
Tiếp theo, trải một lớp lá chuối lên mặt chảo, dùng dầu ăn hoặc bơ thơm phết một lớp mỏng xung quanh lá chuối, đặt 1/2 viên bột vào, đặt 1 lớp chuối vào giữa, tiếp tục 1 lớp nữa. lớp bột và Let’s finish Kết thúc sẽ là lớp chuối.
Sau khi nướng bánh chuối lần đầu trong chảo, bạn lấy bánh ra phết một lớp bơ thơm lên trên để bánh có độ bóng và nổi bật.
Cho bánh vào nướng thêm 15 phút ở lửa nhỏ, nếu nướng lần 1 có màu đẹp thì nướng tiếp lần 2, có thể rút ngắn thời gian và hạ nhiệt độ xuống một chút.
Sản phẩm hoàn thiện
Bánh chuối sau khi nướng xong, bạn cần đợi bánh nguội và dính tay thì lấy dao hoặc thìa nhẹ nhàng bóc bánh rồi úp ngược bánh lại. Nếu bánh hơi dẻo thì dùng tay đỡ để bánh không bị gãy.
Ngoài cách làm bánh chuối mà chúng tôi vừa hướng dẫn các bạn, còn có một số cách làm bánh chuối nướng miền Tây, bánh chuối nướng bột nếp, bánh chuối nướng yến mạch, bánh chuối nướng dừa nướng,… Các bạn có thể tham khảo thêm more Đây đều là những món ngon được nhiều người yêu thích.
Cách bảo quản bánh chuối nướng như thế nào?
Bánh chuối nướng ăn nóng hay nguội đều ngon, bánh ăn ngon nhất trong vòng 24h ở nhiệt độ phòng và 3 ngày trong tủ lạnh.
Tự làm bánh chuối truyền thống tại nhà thật đơn giản phải không nào! Không cần lò nướng, món bánh này hoàn toàn có thể làm được với nồi cơm điện và khay nướng chống dính, những vật dụng nhà bếp thông dụng. Chỉ cần bạn kết hợp đúng nguyên liệu, khéo léo chế biến theo các bước chúng tôi hướng dẫn là bạn sẽ có ngay món bánh thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà.