Chanh muối là thức uống giải khát có tác dụng thanh nhiệt, làm dịu cơn khát và nhanh chóng lấy lại năng lượng đã mất trong những ngày hè oi bức. Không chỉ vậy, đây còn là vị thuốc quý thường được dân gian truyền miệng nhau để chữa ho, đau dạ dày, bù nước cho cơ thể và giảm cân. Hãy cùng học cách làm chanh muối đơn giản để hạn sử dụng được tốt nhất trong bài viết sau nhé!
Nguyên liệu pha chế chanh muối
- 1kg chanh tươi
- ½ kg muối tinh
- phèn chua
- Nửa chén muối nghiền
- Nước đun sôi để nguội
- Một hũ thủy tinh có nắp
- Một cốc sứ hoặc thủy tinh
- Một cây tre nhỏ
Phương tiện thực thi
Nồi, dao, hũ thủy tinh đựng thực phẩm,…
Cách chọn mua chanh ngon, đúng vị
- Ngửi thử quả chanh, nếu quả chanh có mùi thơm nhẹ tự nhiên là chanh tươi, còn quả chanh có mùi hắc, nồng, khó chịu là do chanh có chứa hóa chất, bình xịt chưa khử được mùi. đã được đưa ra thị trường.
- Những quả chanh có vỏ nhẵn, bóng, không sần sùi sẽ có lượng vitamin C cao hơn các loại quả khác.
- Thay vì chọn những quả chanh to, bạn hãy chọn những quả chanh vừa phải nhưng cầm nặng tay, những quả chanh nặng tay sẽ nhiều nước, tươi ngon và chất lượng hơn.
Sơ chế chanh
Chanh mua về rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 1 tiếng.
Sau khi ngâm, để vỏ chanh không bị đắng, bạn có thể sử dụng 2 cách sau:
- Phương pháp 1: Dùng muối chà xát nhiều lần lên vỏ chanh để loại bỏ tinh dầu, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Phương pháp 2: Dùng dụng cụ bào nhỏ vỏ chanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô. Tuy nhiên, bạn nên xát thêm một ít muối để đảm bảo tinh dầu được giảm thiểu tối đa.
lừa gạt bạn:
- Dấu hiệu cho thấy vỏ chanh bị mất tinh dầu đó là phần xanh của vỏ đã bị phai màu.
- Nên dùng muối thô để xát chanh vì nó lấy đi nhiều tinh dầu trong vỏ chanh hơn muối tinh.
chanh luộc
Pha phèn chua với nước, sau đó ngâm chanh đã rửa sạch vào nước phèn chua khoảng 1-2 tiếng. Sau đó vớt chanh ra phơi nắng cho đến khi ráo nước.
Bắc nồi cho nước vào đun sôi, giảm lửa nhỏ nhất rồi cho chanh vào đun khoảng 4-5 phút thì vớt ra để ráo.
Lưu ý: Phèn chua giúp giữ màu trắng cho vỏ chanh và sẽ tạo độ giòn, không bị vụn.
Lau khô và xếp chanh vào lọ
Cho chanh vào rổ phơi khô, phơi ở nơi có nhiều ánh nắng để chanh cảm thấy hơi khô. Trong quá trình phơi, nên phủ một chiếc khăn mỏng lên bề mặt chanh để tránh bụi.
Dùng khăn sạch lau bên ngoài chanh rồi cho vào lọ thủy tinh.
Lưu ý: Hũ thủy tinh nên tráng qua nước sôi rồi để ráo nước để đảm bảo bề mặt sạch sẽ.
Đun sôi nước với muối và vắt chanh
Pha nước muối theo tỉ lệ 1 lít nước: 200 gam muối (nếu muốn mặn hơn thì điều chỉnh lượng muối khoảng 300-400 gam).
Sử dụng nước đun sôi để nguội để hòa tan muối.
Đổ nước muối đã nguội vào lọ đã xếp đầy chanh, dùng túi ni lông đậy kín miệng lọ rồi đậy nắp lại. Cuối cùng, phơi hũ chanh muối ngoài nắng khoảng 7-10 ngày rồi đặt hũ chanh muối ở nơi khô ráo, thoáng mát. Đợi khoảng một tháng để sử dụng nó.
Ghi chú:
Muốn kiểm tra nồng độ muối xem có đạt tiêu chuẩn không, có thể dùng hạt cơm nguội thả vào nước muối, thấy hạt cơm nổi lên là nước muối đạt yêu cầu. Hoặc bạn có thể nếm thử trực tiếp bằng vị giác sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Với cách pha chế chanh muối, bạn có thể cắt thành lát mỏng để chanh ngấm muối nhanh hơn, thời gian ủ sẽ nhanh hơn nhé!
Chanh muối ngon nhất khi được sử dụng trong vòng 3 tháng kể từ ngày sử dụng.
Xem thêm >>> Tổng hợp cách làm Kem bơ sầu riêng Đà Lạt đơn giản tại nhà
Sản phẩm hoàn thiện
Chanh muối dùng để pha nước giải khát mùa hè chua chua ngọt ngọt sảng khoái chắc chắn sẽ là thức uống yêu thích của mọi người. Bạn có thể cho thêm đường phèn vào cốc nước chanh muối để uống sẽ rất ngon.
Cách làm chanh muối này sẽ giúp chanh khô, dai và ngon hơn.
Cách làm chanh muối này để được lâu. Bạn có thể yên tâm sử dụng mà không lo bị hỏng chanh hay nổi váng.
Cách làm nước chanh muối
– Chanh muối nóng: Cho vào cốc 1 thìa nước cốt chanh muối, 1 quả chanh muối, trộn đều với 20 g đường, 2 thìa nước cốt chanh tươi rồi nạo nhỏ. Tiếp theo cho đầy nước nóng vào, khuấy tan.
– Chanh Đá Muối: Cũng pha như hướng dẫn trên nhưng chỉ cho nước lọc vào khoảng 1/2 cốc, đánh bông, tiếp tục thêm đá và thưởng thức.
Tác dụng của chanh muối
Hãy tự tay vào bếp để làm ngay một hũ chanh muối tại nhà nhé, bởi chanh muối mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe các thành viên trong gia đình như:
– Chanh muối có tác dụng giải khát tuyệt vời cho mùa hè.
Giúp giảm cân: Chanh muối sẽ giúp bạn giảm cân, loại bỏ mỡ thừa trên toàn bộ cơ thể, giúp bạn có một thân hình thon gọn, săn chắc.
– Cải thiện hệ tiêu hóa, đặc biệt tốt cho người mắc các bệnh mãn tính về đường ruột. Uống nước chanh giúp làm sạch ruột, loại bỏ chất thải độc hại ra khỏi cơ thể.
Chanh muối giúp cả trẻ em và người lớn trị cảm, ho hiệu quả. Vỏ chanh muối có vị cay, tính mát, có tác dụng thông họng. Vị mặn của chanh muối giúp giảm ngứa cổ. Ngoài ra, hít vỏ chanh muối còn có tác dụng làm tan đờm.
– Vitamin C có trong nước cốt chanh là một trong những phương pháp giúp các thành viên trong gia đình bạn giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi sau một ngày làm việc mệt mỏi.
– Chanh muối ấm giúp làm giảm lượng mỡ thừa trên cơ thể như mặt, nọng cằm, cổ, tay, chân, bụng… Ngoài ra, công dụng của chanh muối còn có tác dụng đẹp da, đào thải độc tố trong cơ thể.
Cách làm chanh muối thật đơn giản phải không nào? Với sự khéo léo của mình, bạn có thể pha chế thức uống bổ dưỡng và an toàn cho cả gia đình. Chanh muối được bày bán tràn lan nhưng chưa chắc đảm bảo an toàn khi chế biến bằng tay. Hãy cùng đọc cách làm chanh muối không cần phèn chua qua bài viết sau nhé