Chúng ta có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon từ thịt gà sống. Gà ướp muối phi công là món ăn có hương vị thơm ngon đặc trưng mà ai đã từng nếm thử sẽ khó quên. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà rang muối thơm ngon đặc biệt với lớp da giòn để thay đổi khẩu vị cho cả nhà.
Nguyên liệu làm gà ướp muối ớt
(Dành cho 4 người)
- Thịt gà 1 kg (1 con)
- chanh 40 g
- Xà lách 20gr
- Lá chanh 10 gr
- Hành tím 20 g
- Gừng 10gr
- ớt băm nhỏ 5 gr
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Nước nghệ 2 muỗng canh
- Muối hạt 1kg
- 1 nhúm muối/tiêu
Cách làm gà nướng muối ớt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Mua gà đã sơ chế ở chợ hoặc siêu thị về, rửa qua nước sạch rồi xát chút muối để khử mùi tanh rồi rửa lại nước. Sau đó để nguyên con gà (gà đã moi ruột) để ráo nước.
Rửa sạch và sơ chế các nguyên liệu rau củ như sau:
Sả cắt khúc dài khoảng 4-5cm rồi đem đi xay một đoạn, thu được khoảng 10g sả đã xay.
Hành tím cắt khúc và một phần băm nhỏ khoảng 10 gr. Gọt vỏ gừng và cắt thành lát. ớt xay.
Rau răm và lá chanh nhặt phần lá khô rồi rửa sạch.
Bước 3: Pha nước ướp gà
Cho vào tô: 10g hành tím băm nhỏ, 10g chanh băm nhỏ, 5g ớt băm nhỏ, 2 muỗng canh nước cốt nghệ, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều.
Sau đó, ướp hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị lên toàn bộ con gà (đã chuẩn bị trước), để ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Ướp gà với muối
Ta cho vô nồi, cho 1 kg muối vào đáy nồi, sau đó cắt nhỏ sả, rau răm, lá chanh rồi cho thịt gà (đã ướp sẵn) vào nồi.
Tiếp theo, xếp đều hành tím và gừng thái lát lên trên mình gà. Sau đó dùng giấy đậy kín miệng nồi, đậy vung và bật bếp ở lửa nhỏ để hầm gà trong vòng 20-30 phút. Bạn sẽ nghe thấy tiếng rắc muối trong nồi là gà sắp chín.
Xem thêm>>>> Cách làm bánh flan sữa tươi cho bé ngon nhất tại nhà
Bước 4: Thành phẩm
Gà rang muối thí điểm có lớp da gà giòn, vàng óng nhìn rất hấp dẫn. Thịt gà vẫn giữ được độ ngọt, săn chắc và đặc biệt là hương thơm thoang thoảng của chanh và lá gừng. Bạn có thể chặt gà thành miếng vừa ăn hoặc xé nhỏ rồi chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm gà muối hun khói, gà muối hồng hay gà muối Thái Nguyên cũng rất ngon và lạ miệng.
Như vậy, bài viết vừa hướng dẫn các bạn cách làm gà rang muối vàng giòn cực đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Hãy cùng vào bếp và trổ tài chế biến món ngon chiêu đãi cả nhà nhé!