Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành tại nhà
(Dành cho 4 người)
- Hàu sống 1kg
- Hành lá 4 nhánh
- 5 củ hành tím
- Đậu phộng rang 50gr
- Dầu ăn 5 muỗng canh
Cách chọn mua hàu tươi sống
- Bạn nên chọn mua những con hàu còn nguyên vỏ, có hình chóp và sít nhau, khi lắc có thể nghe thấy tiếng kêu và vỏ không quá khô.
- Ưu tiên mua những con hàu không quá to, vỏ ngắn và căng tròn vì đây là những con hàu nhiều thịt và chắc nhất.
- Đối với hàu đã cắt sẵn, bạn nên chọn mua những con có thịt hàu bám đầy và đầy vỏ, nhìn vẫn còn tươi.
- Tránh chọn những con hàu dễ bị bong tróc bằng tay hoặc những con hàu đã tách vỏ bị khô, có mùi lạ, đây là những con hàu đã chết hoặc già, khi ăn sẽ không ngon.
Phương tiện thực thi
Chảo/lò vi sóng/bếp than/nồi chiên, đĩa, bát, thìa,…
Hướng dẫn cách làm hàu nướng mỡ hành tại nhà bằng chảo, lò nướng hoặc nồi chiên
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Hành tây nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
Lạc/lạc đã rang, tách vỏ cho vào cối giã đến khi hạt vỡ ra nhưng không được nát quá.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
Khi mua hàu về, lấy bàn chải cọ sạch vỏ, tách miệng hàu, dùng dao cắt mép vỏ, dùng một con dao sắc khác tách vỏ.
Xuất hàng: Chú ý khi tách vỏ hàu không nên úp ngược hàu để giữ lại nước hàu. Xếp hàu vào chảo rộng rãi để nước hàu không bị trào ra ngoài.
Bước 2: Phi thơm hành tím, cho mỡ hành vào
Cho 5 thìa dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp đun ở lửa vừa, đến khi dầu nóng thì cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm, đảo liên tục cho đến khi hành chuyển sang màu vàng và có mùi thơm là có thể tắt bếp. . bếp lò.
Tiếp theo, lọc lấy phần dầu hành tím và phi vàng, đổ dầu ăn ra tô rồi cho hành khô băm nhỏ vào, đảo đều khoảng 1 phút để hành ra mỡ.
Bước 3: Nướng hàu mỡ hành
Tùy vào những dụng cụ trong bếp như chảo, lò nướng, nồi chiên không dầu hay bếp than hoa mà bạn có thể chọn cách nướng hàu nhé!
Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng chảo
- Chọn chảo có lòng sâu để xào sò. Quấn giấy bạc quanh vỏ hàu. Tiếp theo, rưới 1 thìa mỡ hành lên trên, xếp sò vào chảo.
- Bật bếp ga hoặc bếp điện ở mức 1000W và nướng hàu trong khoảng 10-12 phút cho hàu chín.
- Nướng xong, bày hàu ra đĩa rắc hành phi và đậu phộng lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
Phương pháp bọc hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc giúp thịt hàu tránh tiếp xúc trực tiếp với mặt chảo, không bị khô và giữ được vị ngọt của hàu.
Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng
Cho 1 muỗng cà phê mỡ hành đã chuẩn bị vào mỗi viên trân châu. Bật lò nướng 2 mặt, chế độ quạt gió, làm nóng lò trước khoảng 30 giây rồi cho hàu vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
Hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng có vị ngọt của thịt hàu, vị béo của mỡ hành và vị giòn của đậu phộng rang.
Sò đã nướng xong trong lò vi sóng thì xếp ra đĩa, thêm ít hành khô phi thơm và rắc thêm chút đậu phộng để món ăn thêm đậm đà.
Lưu ý không nên nấu hàu quá lâu sẽ làm thịt hàu bị teo lại và mất đi độ ngon ngọt.
Cách làm hàu nướng mỡ hành không cần dầu
- Bạn nên chọn loại chảo không dầu có dung tích lớn để nấu được số lượng hàu lớn. Làm nóng trước winner từ 5-7 phút ở nhiệt độ 180 độ C để nhiệt được phân bổ đều và ổn định trong quá trình nướng.
- Rưới 1 muỗng canh mỡ hành lên hàu, bọc lại bằng giấy bạc rồi cho vào nồi chiên không khí khoảng 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Cách Nướng Hàu Phi Mỡ Hành Bằng Bếp Than
Chuẩn bị một nồi than nóng và đặt vỉ nướng lên trên.
- Rưới 1 muỗng cà phê mỡ hành lên hàu rồi xếp từng con hàu lên vỉ nướng. Nướng hàu trong khoảng 15 phút hoặc hơn.
- Bày hàu nướng ra đĩa, rắc ít hành phi và đậu phộng giã nhỏ lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
Với cách làm hàu nướng mỡ hành bạn đừng quên chuẩn bị than hồng thật khô để quá trình nướng nhanh hơn nhé!
Bạn cũng có thể nướng hàu với mỡ hành trên bếp ga giống như nướng bằng than hoa. Thay vì đặt hàu trên bếp than, bạn đặt chúng trên bếp gas.
Xem thêm >>> Cách làm đậu phụ nhồi sốt cà chua ai cũng có thể làm tại nhà
Bước 4: Thành phẩm
Hàu nướng mỡ hành thơm ngon, siêu hấp dẫn và siêu dễ làm đúng không nào? Thịt hàu mềm béo, ngọt mà không khô, kết hợp với mỡ hành béo ngậy và đậu phộng rang đảm bảo sẽ gây nghiện. Chấm hàu với bát nước mắm chua tỏi ớt để tăng thêm phần hấp dẫn và thấm vị hơn nhé!
Ngoài cách làm hàu nướng mỡ hành phổ biến, bạn có thể tham khảo thêm cách làm hàu nướng mỡ hành trứng cút cũng rất ngon nhé!
Một số lưu ý khi làm hàu nướng mỡ hành
Lớp vỏ dùng để bảo vệ hàu là một loại nhuyễn thể nên khá cứng nên khi tách hàu bạn cần dùng dao để tách hàu nên chú ý tránh đứt tay và đứt khỏi vỏ.
Như vậy, bài viết đã cung cấp cho các bạn cách làm hàu nướng mỡ hành tại nhà bằng chảo, lò nướng, nồi chiên không dầu hay bếp than hoa cực kỳ dễ thực hiện. Các món ăn đã hoàn thành là ngon và bổ dưỡng. Cùng vào bếp “trổ tài” làm cho gia đình thưởng thức món hàu nướng mỡ hành nhé! Ăn ngon miệng nhé.