Nguyên liệu làm gà nướng miếng không dính da
(Dành cho 4 người)
- Trứng gà 12 trứng
- Mật ong 1 thìa canh/ Bột thạch
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Tiêu 1 muỗng cà phê
- Đường 1/2 muỗng cà phê
Phương tiện thực thi
Nồi hấp, lưới lọc, vỉ nướng điện hoặc vỉ nướng, thố, v.v.
Hướng dẫn cách làm gà nướng miếng ngon không bị dính da
Bước 1: Tạo một lỗ nhỏ trên đỉnh quả trứng
Trứng gà rửa sạch vỏ, sau đó dùng kéo chọc một lỗ nhỏ trên đầu quả trứng, lấy que nhỏ chọc vào bên trong quả trứng rồi đổ trứng ra bát.
- Ghi chú: Chú ý khui lỗ cẩn thận để tránh làm vỡ vỏ trứng, giữ nguyên vỏ trứng vì chúng ta sẽ dùng vỏ để nấu trứng.
Bước 2: Nêm gia vị
Cho 1 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe mật ong hoặc bột thạch vào bát trứng sau đó trộn đều trứng để gia vị tan hết vào trứng.
Ghi chú: Với cách làm gà nướng hạt đác không dùng bột thạch, việc sử dụng mật ong sẽ giúp hỗn hợp trứng sữa tăng độ kết dính và hương vị đậm đà cho món ăn. Nếu không có mật ong, bạn có thể áp dụng cách chế biến hạt đác gà nướng với bột thạch, thay mật ong bằng bột thạch lại đảm bảo độ dính của món ăn.
Bước 3: Rây hỗn hợp trứng
Lấy một cái rây, lọc hỗn hợp trứng qua rây, đừng quên khuấy trong rây để lọc hết phần trứng còn sót lại.
Tiếp theo, cho trứng vào cốc có vòi nhỏ rồi đổ hỗn hợp trứng vào từng vỏ trứng đã chuẩn bị sẵn.
Mẹo:
- Bạn sử dụng cốc càng nhỏ thì việc đổ trứng vào vỏ trứng càng dễ dàng.
- Khi rót, bạn nên cho trứng vào khay đựng trứng hoặc ly thủy tinh nhỏ để xếp trứng, tránh trứng rơi vãi.
Bước 4: Luộc và nướng trứng
Chúng ta bắc nồi hấp lên bếp, đun sôi nước rồi xếp trứng vào từng chén nhỏ, đặt vào nồi hấp, đậy nắp nồi và luộc trong vòng 10 phút.
Bật vỉ nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C, cho trứng lên bếp, trong khi nướng nhớ lật trứng nướng trong khoảng 5 phút hoặc đến khi trứng chín vàng.
Mẹo: Bạn có thể hấp trứng trước rồi bắc lên bếp khi ăn, ăn nóng sẽ giúp trứng ngon và không bị tanh.
Xem thêm >>>
- Cách nấu sữa bí đỏ tăng cân cho bé không cần máy xay
- Cách làm da heo đút lò sốt tỏi ớt
Bước 5: Thành phẩm
Gà không da nướng cốm vừa ngon vừa đậm đà, trứng nóng hổi chấm với muối, tiêu, chanh, ớt chua ngọt. Bạn nên ăn kèm thêm ít rau răm để tăng độ hấp dẫn cho món ăn.
Ngoài cách làm hạt đác gà nướng không dính vỏ tại nhà dễ dàng nêu trên, các bạn có thể tham khảo thêm cách làm hạt đác gà nướng Thái Lan để kinh doanh, buôn bán và hút khách.
Mẹo Làm Hột Gà Nướng Không Bị Nứt, Rỗ, Dính Vỏ
- Để món gà nướng không bị nứt, hãy phết một lượng trứng vừa phải lên vỏ trước khi nướng. Không nên cho quá nhiều sẽ khiến trứng chín quá và dễ vỡ vỏ.
- Ngoài ra, bạn nên chú ý đến nhiệt độ hấp hoặc nướng để trứng không bị chín quá. Không đặt nhiệt độ quá cao. Bạn cần để nhiệt độ thấp để trứng chín đều bên trong, không làm trứng bên trong chín quá.
- Để trứng không bị vón cục sau khi nướng, trước khi cho trứng vào vỏ, bạn nên vớt hết bọt và lọc trứng qua rây để trứng mịn hơn.
Ghi chú:
- Nếu dùng lò nướng thùng thì nướng trứng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
- Bạn nên chọn mua trứng gà mới để món gà nướng thơm ngon hơn.
Như vậy là bạn đã được cung cấp công thức cách làm gà nướng cốm không dính vỏ tại nhà vô cùng đơn giản. Món này có thể ăn vặt hoặc ăn với cơm đều được.