Bim bim là món ăn được trẻ em và cả người lớn yêu thích. Bạn có thể tự tay làm những lát khoai tây chiên mỏng thơm ngon như snack mua ngoài hàng, đảm bảo vệ sinh. Cách làm khoai tây chiên mỏng ngon như ngoài tiệm tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm khoai tây chiên lát mỏng giòn siêu ngon trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm khoai tây chiên giòn
(Dành cho 2-3 người)
- Khoai tây 4 miếng
- Muối 3 muỗng cà phê
- Bột mỳ tôm 2 gói
- Dầu ăn 300 ml
Phương tiện thực hiện:
Chảo, bếp từ hay bếp ga,…
Cách làm khoai tây chiên cắt lát mỏng
Bước 1: Chuẩn bị khoai tây
Gọt hết vỏ khoai tây, sau đó dùng dao sắc loại bỏ mắt, cắt khoai thành từng lát mỏng rồi rửa sạch với nước.
Sau đó cho muối đã giã nhỏ vào thau nước, cho khoai đã thái miếng vào luộc khoảng 25-30 phút để khoai không bị bở và khi luộc sẽ giòn hơn.
Bước 2: Ướp khoai tây
Vớt khoai ra giá cho ráo nước. Tiếp đến, cho khoai đã ráo nước vào tô lớn rồi đổ hỗn hợp 2 gói hủ tiếu vào, ướp 20 phút cho thấm.
Bước 3: Chiên khoai tây
Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu vừa phải vào chảo đảm bảo khoai ngập trong dầu. Bạn có thể thêm một chút bơ để lát mỏng ngon hơn.
Cho khoai tây đã ướp gia vị vào chiên, trộn đều và đợi đến khi từng lát khoai vàng giòn, dùng kẹp gắp khoai chín giòn ra đĩa hoặc hộp giấy. Đây là cách tạo ra những con chip tồn tại lâu dài.
Lưu ý: Sau khi chiên khoai các bạn nêm nếm lại, nếu thấy khoai chưa đủ mặn có thể rưới một ít bún tôm lên và lắc nhẹ.
Ngoài việc chiên khoai trong chảo ngập dầu, nếu sợ dùng dầu chiên không tốt cho sức khỏe, bạn có thể dùng chảo không dầu nhé!
Với khoai tây chiên trong chảo không dầu, ướp khoai tây với gia vị trộn với một ít dầu ăn rồi dàn đều trong chảo.
Lưu ý: Dàn đều khoai, tránh dàn quá dày khoai sẽ không giòn. Nếu chiên 1 mẻ chưa đủ, bạn có thể chia khoai thành nhiều mẻ để chiên nhé!
Chiên khoai tây trong chảo không dầu
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là xong món khoai tây chiên cắt lát mỏng rồi. Món ăn này còn được gọi là món khai vị khoai tây, rất giống với món ăn bạn mua ngoài tiệm, giòn, mặn và hấp dẫn. Bạn có thể dùng để ăn vặt, chiêu đãi bạn bè những câu chuyện thú vị.
Yêu cầu thành phẩm đối với khoai tây chiên giòn thái lát mỏng
Một đĩa khoai tây chiên ngon đạt tiêu chuẩn sẽ có mùi thơm hấp dẫn, mùi khoai nồng, vị mặn, cay, món khoai phải có màu vàng đẹp mắt. Khi ăn bạn có thể cảm nhận ngay được vị bùi bùi, bùi bùi như khoai tây chiên.
Với món ăn vặt hấp dẫn này, bạn có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise. Như vậy, món khoai tây chiên sẽ tăng vị ngon, hấp dẫn hơn. Trẻ em thường thích dùng sốt cà chua để chấm.
Cách làm chip bơ ổn định trên kệ
Tiếp theo là cách làm món khoai tây chiên bơ vừa giòn vừa hấp dẫn. Khoai tây chiên giòn, mềm ẩm được phủ một lớp bơ béo ngậy bên ngoài đảm bảo ai ăn cũng thích mê.
Thành phần của việc chuẩn bị
- Khoai tây: 500gr
- Bột chiên giòn: 100 g
- Bơ lạt: 30 g
- bột phô mai
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
Các bước làm khoai tây chiên bơ phô mai
Bước 1: Chuẩn bị khoai tây
– Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Ngâm khoai vào chậu nước pha muối loãng 15 phút, vớt ra rổ để ráo.
– Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho 1 thìa cà phê đường vào. Đun sôi nhanh khoai tây trong 3 phút, sau đó cho ngay vào tô nước lạnh. Luộc khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo.
Bước 2: Chiên khoai tây
– Đổ bột chiên xù ra hộp đựng. Lăn từng lát khoai tây qua bột mì đủ để phủ một lớp bột mì bên ngoài. Cách làm khoai tây chiên giòn lâu
– Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho khoai vào chiên vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Chiên bơ
– Đun chảy bơ cho tan hết
– Cho tất cả khoai tây chiên vào đảo đều để bơ bám bên ngoài. Tiếp theo, ném tất cả khoai tây bơ vào một bát lớn. Rắc bột phô mai vào bát khoai tây chiên và trộn đều để phủ khoai tây chiên
– Khoai tây chiên ngon, giòn bên ngoài, mềm ngon bên trong. Khi ăn đừng quên chấm với nước sốt nóng hoặc tương cà.
Cách làm khoai tây lát mỏng giòn khá đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể cho ra những mẻ khoai tây giòn ngon đúng điệu. Với cách chia trên đây, hi vọng bạn sẽ làm được món khoai tây chiên thơm ngon, giòn rụm cho gia đình thưởng thức!
Xem thêm >>> Hướng dẫn cách nấu bún bò Huế ngon đơn giản