Có một loại nước chấm phù hợp với bất kỳ món ăn nào, đặc biệt là hải sản. Nếu bạn nghĩ đó là muối ớt xanh thì bạn đã đúng. CŨ
Cách làm muối ớt xanh chấm hải sản, chân gà để lâu
Cách Làm Muối Ớt Xanh Hải Sản (Công Thức 1)
Nguyên liệu làm muối ớt xanh
- 100 g ớt xanh
- 10 lá chanh
- 1 quả chanh
- 20 g muối
- 50 g đường
- 50 ml sữa đặc
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố
Hướng dẫn cách làm muối ớt xanh
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cuống. Gọt vỏ chanh và cắt thành miếng nhỏ.
Bước 2 Làm muối ớt xanh
Đầu tiên, bạn cho ớt, lá chanh và chanh vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Tiếp tục thêm 50g đường, 20g muối rồi xay tiếp.
Cuối cùng cho 50 ml sữa đặc có đường vào trộn đều cho đến khi sánh mịn.
Xem thêm >>> Cách làm lạp xưởng ngon và an toàn nhất tại nhà 2022
Bước 3: muối ớt xanh sữa đặc
Cách Làm Muối Ớt Xanh Hải Sản (Công Thức 2)
Nguyên liệu làm muối ớt xanh
(Dành cho 4 người)
- Ớt sừng xanh 100 gr
- 100 g bông cải xanh
- 200ml nước quất
- Sữa đặc 200gr
- Đường 200gr
- muối 60 g
- bột ngọt 25g
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua ớt xanh tươi
- Chọn mua ớt có màu đều, tươi xanh, có mùi cay nồng tự nhiên và không có mùi lạ.
- Bạn nên chọn những quả ớt còn cuống xanh, phần cuống dính vào quả, vì đây là những quả mới hái, khi chế biến sẽ ngon.
- Không chọn những quả ớt bị khô, dập nát hoặc có những vết thâm đen trên thân.
Xem thêm >>> Cách nấu cháo hàu bổ dưỡng, sạch cho bé cực đơn giản tại nhà
Cách chọn mua rau xanh tươi
- Bạn nên chọn cải xoăn, lá nhẵn nhụi, không bị dập nát hay có màu đen, thối, lá không bị phai màu hay chuyển sang màu vàng.
- Cải xoăn ngon thường là cải còn non, có màu xanh, thân to, chắc và cầm nặng tay.
- Không nên chọn bắp cải đã mọc vì lúc này bắp cải đã già ăn sẽ rất hăng và nồng.
- Bạn phải đi chợ, siêu thị sớm để chọn được bông cải xanh tươi ngon.
Phương tiện thực thi
Máy xay sinh tố, dao, thớt, bát, thìa,…
Cách làm muối ớt xanh
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
ớt xanh. Cải bẹ xanh nhặt bỏ gốc và lá già, rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ cỡ 1 đốt ngón tay.
Bước 2: Làm muối ớt xanh
Cho ớt xanh, rau răm, 60 g muối, 25 g bột ngọt, 200 g đường, 200 g sữa đặc, 200 ml nước cốt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Bước 3: Thành phẩm
Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nêm muối ớt xanh rồi đó.
Muối Ớt Xanh có màu xanh mát hấp dẫn, vị chua chua ngọt ngọt, đây là một trong những loại nước chấm tuyệt vời phù hợp với mọi lứa tuổi. Công thức muối ớt xanh này rất phù hợp để chấm hải sản, chấm chân gà, hay ăn đồ nướng.
Ghi chú:
- Nếu thích nước sốt nhạt hoặc đậm hơn, bạn có thể thêm ít muối để ngon hơn.
- Bạn nào không ăn được cay thì giảm lượng ớt nhé!
Cách bảo quản muối ớt xanh được lâu?
- Khi làm muối ớt xanh, bạn nên chọn ớt tươi, không dập nát. Sau khi bạn rửa sạch, hãy để nó khô ráo, vì nếu đầu đốt còn ướt, nó sẽ không sử dụng được lâu.
- Bạn cũng có thể giảm bớt lượng ớt hiểm nếu không ăn được cay và đừng cho quá nhiều nước cốt chanh sẽ làm nước chấm bị chua.
- Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể dùng cối và chày để xay nhuyễn hỗn hợp. Ngoài ra, khi xay hỗn hợp không nên cho cả 1 quả chanh vào vì như vậy sẽ bỏ đi phần nước sốt.
- Cách làm muối ớt xanh để được lâu là bạn cần cho hỗn hợp vào hũ thủy tinh sạch, nhớ đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng trong khoảng 1 tuần.
Muối ớt xanh là loại gia vị gây nghiện cho mọi lứa tuổi. Món ăn nào cũng trở nên ngon hơn khi kết hợp với loại nước sốt hấp dẫn này. Căn bếp gia đình bạn thực sự không thể thiếu loại nước chấm này. Ngoài cách làm muối ớt xanh ở trên, bạn có thể học cách làm muối ớt xanh khô cũng rất ngon, hãy làm thử xem thành quả như thế nào nhé!