Gừng là loại cây sinh nhiệt, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn hàng ngày nhờ vị cay hấp dẫn và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ vậy, gừng còn được chế biến thành các loại mứt dai và cay. Vừa uống mứt dừa vừa thưởng trà là thú vui của nhiều người. Cùng học ngay cách chế biến mứt trắng đơn giản, đẹp mắt và ngon miệng qua mẹo nấu ăn sau đây nhé.
Nguyên liệu làm mứt gừng
(Dành cho 4-5 người)
- gừng 1kg
- 2 quả chanh
- Đường 500gr
- 1 nhúm muối
Cách chọn mua gừng ngon
- Để món mứt gừng được ngon, bạn nên chọn mua những củ gừng bánh tẻ, không quá non, không quá già. Nếu gừng non quá thì mứt sẽ không đậm đà, còn gừng già thì nhiều xơ, vị gắt khiến món mứt kém hấp dẫn.
- Ngoài ra, bạn cũng nên chọn mua những củ gừng to, để thái thành lát đẹp mắt hơn.
Xem thêm >>> Cách làm bún không cần bột nở vẫn siêu ngon
Cách làm mứt gừng dẻo trắng đẹp
Bước 1: Sơ chế gừng
1 kg gừng sau khi mua về bạn đem rửa sạch sau đó ngâm nước khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại.
Sau đó, dùng dao cạo sạch vỏ gừng, thái thành từng lát mỏng rồi cho vào chậu nước có pha muối loãng ngâm khoảng 2 tiếng rồi vớt ra.
Bước 2: Luộc gừng
Cho gừng vào nồi nước sôi, đun khoảng 5-10 phút thì chắt bỏ nước sôi cũ, cho nước mới vào nồi đun sôi.
Khi nước sôi, để gừng trắng đẹp hơn, bạn vắt nước cốt của 2 quả chanh vào rồi đun với nước sôi khoảng 5 phút thì vớt ra, xả lại gừng với nước lạnh 4-5 lần.
Bước 3: Ướp và bỏ gừng
Cho 500 g đường vào phần gừng đã luộc, trộn đều và ướp khoảng 6-8 tiếng cho gừng thấm gia vị.
Tiếp đến bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho gừng đã ướp vào sên ở lửa vừa, đảo đều cho đến khi nước cạn bớt một chút thì hạ lửa nhỏ, liên tục đảo gừng liên tục cho gừng khô đều. và xuất hiện Lớp đường trắng kết tinh bên ngoài là hoàn tất.
Bước 4: Thành phẩm
Món mứt gừng dẻo, trắng, đẹp mắt này có cách làm rất đơn giản, hứa hẹn sẽ là món ăn ngon, hấp dẫn và bắt mắt cho gia đình bạn, đặc biệt thích hợp làm mồi nhậu trong dịp Tết. !
Ngoài cách làm mứt gừng truyền thống như chúng tôi vừa hướng dẫn các bạn có thể tham khảo thêm cách làm mứt gừng thơm với mật ong hay cách làm mứt gừng dẻo cũng cực kỳ hấp dẫn nhé!
Cách bảo quản mứt gừng như thế nào?
- Để bảo quản mứt gừng, bạn nên cho mứt gừng vào lọ thủy tinh đậy nắp kín, để nơi khô ráo, tránh để mứt tiếp xúc với không khí, hoặc có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để được lâu hơn.
- Hãy cẩn thận khi sử dụng mứt, mang đi bất cứ đâu và không bỏ mứt thừa vào lọ.
Chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn cách làm mứt gừng trên đây là bạn đã có thể tự tay làm món mứt gừng thơm ngon, trắng, dẻo cho bạn bè và gia đình cùng thưởng thức. Thật đơn giản phải không nào, thử ngay thôi nào!