Thạch dừa sấy giòn hay dừa sợi là món tráng miệng được rất nhiều người yêu thích, nhất là trong những ngày hè nóng bức, được nếm những miếng thạch giòn tươi thật sảng khoái. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thạch dừa tươi đơn giản và thơm ngon nhất để chiêu đãi bạn bè và người thân nhé!
Cách làm thạch dừa
Nguyên liệu làm thạch dừa tươi
(Dành cho 2 người)
- Bột thạch dẻo 1 gói (12 g)
- Nước dừa 1,5 lít
- 1,5 lít nước lọc
- Nước cốt dừa 150 ml
- Đường 250gr
- muối hạt 1 muỗng cà phê
Xem thêm >>> Cách làm chả giò chay đơn giản ngon nhất 2022 tại nhà
Cách làm thạch rau câu nước cốt dừa
Bước 1: Trộn bột thạch
Cho khoảng 125 g đường với 12 g bột thạch vào hộp, trộn đều để đường và bột thạch hòa quyện hoàn toàn.
Bước 2: Nấu bột thạch
Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho hết 1,5 lít nước dừa vào đun sôi.
Sau khoảng 5 phút, nước dừa sôi, cho từ từ hỗn hợp đường và bột thạch vào, đổ và trộn đều cho bột tan hết, không vón cục.
Sau đó, thêm phần đường còn lại và trộn đều. Sau khoảng 2 phút thì cho 1 thìa cà phê muối giã nhỏ vào, khuấy đều cho muối tan hết rồi đun thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu thạch với nước dừa tươi
Đổ khoảng 2/3 khuôn thạch nước cốt dừa vào khuôn và để nguội.
Tiếp tục nấu phần còn lại trên lửa nhỏ, cho từ từ 150 ml nước cốt dừa vào, khuấy đều tay. Sau đó tiếp tục đun khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Cho thạch vào khuôn
Sau khi bề mặt thạch dừa bạn đổ đã khô, dùng nạo cẩn thận vớt hết thạch dừa và rắc lên trên bề mặt.
Hay nhin nhiêu hơn Cách chế biến món bún tôm xào đơn giản mà ngon
Bước 5: Thành phẩm
Thạch sữa dừa sau khi hoàn thành, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là có thể thưởng thức. Với cách làm thạch dừa này, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mát của nước dừa vô cùng hấp dẫn, thơm nhẹ mùi thơm hấp dẫn của nước cốt dừa.
Cách làm thạch dừa này sẽ mang đến cho bạn một món tráng miệng thích hợp cho những ngày hè nóng bức nhờ hương vị tươi mát, ngọt dịu giúp giải khát hiệu quả.
Thạch nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn sẽ khiến bạn tan chảy vào từng miếng thạch.
Cách làm thạch dừa giòn
Nguyên liệu làm thạch dừa giòn
(Dành cho 6 người)
- Bột thạch nếp 10g
- Nước dừa tươi 1,8 lít
- Cơm dừa mới 300g
- Đường phèn 200gr
- lá dứa 1 cái
Cách làm thạch dừa
Bước 1: Sơ chế cơm dừa
Đầu tiên, bạn dùng dao bén cắt cơm dừa thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Trộn bột thạch vào
Cho 10 g bột thạch và 200 g đường phèn vào hộp trộn đều.
Bước 3: Nấu thạch dừa
Sau đó bắc nồi lên bếp, cho 1,8 lít nước dừa tươi, 1 bó lá dứa vào đun sôi. Khi nước sôi khoảng 2 phút thì vớt lá dứa ra.
Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp thạch vào nồi cùng với nước dừa, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi đường và thạch tan hết, hỗn hợp trở nên trong.
Tiếp theo, đổ dừa sợi đã sơ chế vào nồi nước dừa, khuấy đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
Bước 4: Đổ thạch vào khuôn và làm đông
Cuối cùng, đổ hỗn hợp thạch ra khuôn, đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để thạch đông hoàn toàn.
Khi thạch đã đông, lấy ra, cắt miếng và thưởng thức!
Bước 5: Thành phẩm
Thạch dừa giòn tươi, giòn nhẹ với vị ngọt mát của nước dừa tươi kết hợp với những sợi dừa giòn, béo béo vô cùng ngon miệng.
Như vậy là bài viết đã hướng dẫn các bạn 2 cách làm thạch dừa ngon và cực dễ làm rồi. Đây là món ăn vặt mà hầu như ai cũng thích, còn chần chừ gì mà không vào bếp để chế biến món tráng miệng hấp dẫn này cho bạn bè và người thân của mình nhé!