Từng chút sữa chua ngọt ngào hòa cùng vị thơm mát, dai dai của nha đam tan chảy trong miệng. Đẹp da, sữa chua nha đam giảm cân từ lâu đã trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người, từ trẻ em đến người lớn. Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sữa chua nha đam đơn giản, ngon nhất mà không cần pha loãng để mời cả nhà thưởng thức nhé!
Tác dụng của sữa chua nha đam
Nha đam là loại cây được trồng khá phổ biến và có nhiều tác dụng được dân gian ví như “thần dược”. Không chỉ dùng để làm đẹp da, nha đam còn được biết đến là một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Sữa chua nha đam chứa axit folic, vitamin B1, B2, B6 và các nguyên tố vi lượng, chất hữu cơ góp phần cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào cho cơ thể.
Ngoài là thực phẩm bồi bổ cơ thể, sữa chua còn được dùng để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, cung cấp lợi khuẩn cho đường ruột và giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Sữa chua kết hợp với nha đam nguyên chất giúp tăng cường tác dụng của cả hai.
Xem thêm >>> Hướng dẫn cách làm sữa chua đơn giản và nhanh hơn
Cách làm sữa chua nha đam rất đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm. Cùng nhau học cách làm sữa chua nha đam theo các bước sau nhé:
Nguyên liệu làm sữa chua nha đam
- Nha đam 6 nhánh (khoảng 300g)
- Sữa chua 1 hộp (100 g)
- Sữa tươi có đường 220ml
- Sữa đặc 1/2 hộp (190 g)
- 1 nhúm muối
Cách làm sữa chua nha đam
Đây là video hướng dẫn cách làm sữa chua nha đam, các chị em nội trợ tham khảo nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=FEKNDewWkJw
Bước 1: Sơ chế nha đam không bị nhớt, ngứa
Để nha đam không bị dính và ngứa, bạn rửa nha đam với nước sạch, sau đó dùng dao gọt bỏ 2 đầu và mặt trên của nha đam. Tiếp theo, bạn đặt nha đam lên thớt rồi dùng dao rạch những đường ngang dọc sao cho nha đam có những hạt lựu nhỏ trên bề mặt.
Tiếp theo, dùng thìa cạo nhẹ trên bề mặt nha đam để tách thịt nha đam ra khỏi phần vỏ còn lại.
Nha đam sau khi gọt vỏ đem rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Để nha đam không bị dính và ngứa, bạn đun một ít nước nóng hoặc nước sôi, sau đó vớt nha đam ra rổ, để ráo nước.
Bước 2: Làm sữa chua nha đam không đường thơm ngon
Đổ 1/2 hộp sữa đặc (190 gr), 220 ml sữa tươi có đường và 150 ml nước sôi vào nồi, trộn đều.
Đặt nồi có hỗn hợp sữa vào lò nướng ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp nóng lên từ 60 – 80 độ C thì tắt bếp và cho nha đam vào, khuấy đều và đợi hỗn hợp còn âm. . ấm.
Tiếp theo, dùng thìa đánh sữa chua trong hộp để sữa chua bông lên. Khi hỗn hợp sữa trong nồi đã nguội còn khoảng 50-60 độ C thì cho sữa chua vào khuấy nhẹ theo một chiều trong 1 phút.
Bước 3: Ủ sữa chua nha đam
Cho sữa chua vào hộp hoặc hũ tùy ý, đậy kín nắp và cho vào hộp kín có chế một ít nước sôi, chỉ đổ ngập nửa hũ, dùng khăn thấm nước nóng (hoặc nước sôi) đậy kín bề mặt. lấy ra khỏi hũ sữa chua, đậy kín nắp hộp và ủ trong vòng 12 tiếng.
Sau đó cho sữa chua vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng là có thể thưởng thức.
Bước 4: Xong
Món sữa chua nha đam thành phẩm có màu trắng ngà, xen kẽ là những hạt nha đam trong veo, đẹp mắt. Khi nếm sữa chua có vị chua ngọt hòa quyện với nha đam ít béo và giòn.
Như vậy, bạn không cần phải mua sữa chua nha đam ngoài tiệm nữa mà có thể tự làm tại nhà với các bước cực kỳ đơn giản như hướng dẫn.
Mẹo làm sữa chua nha đam thơm ngon
Để không gặp phải trường hợp sau khi đun sữa chua nha đam không có hiện tượng đông, vữa hay sền sệt thì các bạn lưu ý một số vấn đề sau:
Luôn đảm bảo nhiệt độ ủ sữa chua ở mức từ 50 – 60 độ C, vì ở nhiệt độ này men sữa chua sẽ hoạt động tốt nhất.
– Trong thời gian ủ tuyệt đối không di chuyển hay tác động vào sữa chua
– Bạn có thể dùng nồi cơm điện hoặc lò nướng để nấu sữa chua, đảm bảo chất lượng sữa chua ngon. Với nồi cơm điện, đun cách thủy đến khoảng 50 độ C rồi cho hộp sữa chua vào. Với lò nướng, bạn bật nhiệt độ của lò lên khoảng 80 độ C trong khoảng 5 phút thì tắt lò và cho sữa chua vào.
Như vậy là mình đã hướng dẫn các bạn cách làm sữa chua nha đam cực đơn giản và dễ làm tại nhà. Hãy tích cực vào bếp để chế biến cho gia đình món ăn vặt bổ dưỡng này, vừa đẹp da, tốt cho hệ tiêu hóa lại giữ dáng cực chuẩn nhé.