Cà ri gà là món ăn phổ biến trong mâm cơm Việt hiện đại. Đây là món ăn có nguồn gốc từ Ấn Độ, nhưng khi du nhập vào Việt Nam, nó đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Vị thơm béo của nước sốt cà ri và vị béo của thịt gà hòa quyện với khoai tây đã tạo nên một chuẩn mực ngon mà ai cũng mê. Cách nấu cà ri gà ngon đơn giản không khó sẽ được chúng tôi bật mí công thức trong bài viết sau.
Nguyên liệu cà ri gà
- 900 g thịt gà
- 3 củ khoai lang
- 5 củ khoai tây
- 200 gram cà rốt
- 2 củ hành tím, 3 quả ớt, 4 nhánh tỏi
- 3 nhánh chanh
- 400ml nước cốt dừa
- 800ml sữa tươi không đường
- 1 củ hành tây
- Nước dừa
- Gia vị: bột cà ri, muối, đường, mì chính, ngũ vị hương, gia vị, màu điều
Xem thêm >>> Cách Làm Chân Gà Thái Cay Đơn Giản Chuẩn 2022
Cách nấu cà ri gà đơn giản ngon chuẩn vị nam bộ
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với bột cà ri, đường, muối, mì chính, ngũ vị hương, hạt nêm và dầu điều màu điều. Ướp trong khoảng 1-2 tiếng.
Chanh rửa sạch, đập dập, cắt miếng vừa ăn. Hành, tỏi, ớt băm nhỏ. Cà rốt, khoai lang, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt khúc.
Cho khoai tây và khoai lang vào chiên vàng đều các mặt trong dầu ăn rồi vớt ra để ráo dầu. Xào khoai tây trước khi nấu cà ri sẽ giúp khoai tây không bị nát trong quá trình nấu, giúp món cà ri ngon hơn.
Bước 2: Chuẩn bị gà
Sau khi vặt sạch lông cả con, bạn rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch và moi hết ruột gà, ngâm gà vào nước muối loãng khoảng 5 phút cho hết mùi hôi. Sau đó rửa sạch gà với nước và để ráo.
Bạn có thể dùng ruột gà để nấu cà ri gà hoặc không nấu chung tùy sở thích.
Cách khử mùi hôi gà hiệu quả
- Cách 1: Chà gà với hỗn hợp muối và giấm theo tỷ lệ 2:1 trong khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại thịt với nước sạch.
- Cách 2: Bạn cũng có thể thay giấm bằng chanh, chỉ cần xát vài lát chanh với một ít muối lên mình gà. Sau đó rửa lại gà bằng nước sạch.
- Cách 3: Giã nát 1 củ gừng rồi trộn với một ít rượu trắng, thoa đều hỗn hợp rượu gừng này lên bề mặt gà, để khoảng 30 phút trước khi ăn.
Sau khi sơ chế gà, bạn sẽ tiến hành ướp gà:
– Ướp gà với hỗn hợp hành, tỏi băm và 1 gói bột cà ri gà, chanh vắt cùng đường, muối, tiêu, ớt, 2 thìa bột bắp, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước đường, 2 thìa bột gia vị. .
– Trộn đều hỗn hợp để thịt gà ngấm đều gia vị rồi để ngấm khoảng 2 – 4 tiếng.
Bước 3: Chiên gà
Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, vặn lửa vừa, đổ 3 muỗng canh dầu cà ri vào chảo. Đợi dầu cà ri nóng thì cho hành tím băm nhỏ, chanh nạo và sả thái lát vào chảo.
Tiếp theo, bạn cho toàn bộ gà đã ướp vào xào với chanh và hành tím trong khoảng 7-10 phút, khi gà săn lại.
Bước 4: Nấu cà ri gà
Khi gà đã chín vàng, cho 2 lít nước cốt dừa pha loãng vào chảo. Đun lửa lớn cho đến khi nước cà ri sôi thì giảm lửa vừa.
Ướp gà với 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường và 1 thìa hạt tiêu. Tiếp tục nấu trên lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi thịt gà mềm.
Nêm nếm xong thì cho cà rốt vào nấu khoảng 3 phút thì cho khoai tây và khoai lang vào. Nấu thêm khoảng 7 phút nữa cho đến khi cà rốt bắt đầu mềm thì cho hành tây vào nấu cùng.
Trước khi tắt bếp cho 200ml nước cốt dừa đặc vào, nếm lại lần nữa rồi tắt bếp.
Cho cà ri gà ra tô, thêm ít hành ngò cắt nhỏ lên trên cho dậy mùi thơm là xong.
Đây là cách nấu cà ri gà chuẩn vị miền nam đơn giản nhất nên có vị béo ngọt rất đặc trưng. Đặc biệt, với món cà ri gà chuẩn vị Nam Bộ, thịt gà sẽ mềm, thấm gia vị hòa quyện với vị bùi bùi của khoai tây, cà rốt và sốt cà ri béo ngậy.
Một số cách nấu cà ri gà biến tấu ngon
1. Cách nấu cà ri gà nước dừa
Nguyên liệu để nấu món cà ri gà cốt dừa là thêm nước cốt dừa để món ăn thơm ngon.
Sau khi sơ chế nguyên liệu, ướp gà và luộc gà trong khoảng 30 phút, cho nước cốt dừa vào đun thêm 2-3 phút thì tắt bếp.
Đặc trưng của món ăn là nước sốt cà ri nên có vị béo của nước cốt dừa. Các loại rau phải mềm nhưng không bị nát, thịt gà không quá dai, đậm đà và một chút cay.
2. Cách nấu cà ri gà sữa tươi
Sữa tươi là nguyên liệu không thể thiếu trong món cà ri gà giúp món ăn thêm bổ dưỡng.
– Bạn cũng thực hiện các bước cơ bản. Sau khi luộc gà được 30 phút thì cho 150ml sữa tươi vào đun tiếp cho đến khi khoai chín và thịt gà chín mềm thì tắt bếp.
– Vị đặc trưng của món ăn theo cách nấu cà ri gà sữa tươi là mùi thơm của sữa tươi béo ngậy.
Tìm cà ri gà chất lượng tốt
– Món cà ri gà ngon đạt chuẩn khi thịt gà mềm, thấm gia vị hòa quyện với vị bùi bùi của khoai tây, khoai lang và cà rốt. Cà ri gà ăn nóng ngon nhất
– Cà ri gà ăn nóng với bánh mì, cơm hoặc bún tươi đều rất ngon. Món ăn này phù hợp cho bữa sáng, bữa chính và những buổi tụ tập đông người.
Bí quyết nấu cà ri gà ngon nhất
Khi mua nguyên liệu, bạn nên chọn gà hơi già và dai một chút, vì khi để lâu thịt gà sẽ ngon hơn, không bị mềm quá.
Chú ý các bước chuẩn bị nguyên liệu như đã hướng dẫn ở trên để rửa gà đảm bảo không có mùi hôi.
Khi ăn cho thêm chút quế cho thơm, ăn đỡ ngán.
Ăn cà ri gà
Không chỉ thơm ngon, dễ ăn, cà ri gà còn rất bổ dưỡng. Một số lợi ích sức khỏe của cà ri gà bao gồm:
- Chống oxy hóa: Cà ri gà là sự kết hợp của nhiều loại rau củ khác nhau nên bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt giúp làm chậm quá trình lão hóa (chống oxy hóa).
- tiêu hóa của AIDS: Cà ri gà có vị cay nồng giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa rất hiệu quả. Chính vị cay của nó đã giúp kích thích tiết dịch vị và dịch vị này giúp ích cho quá trình tiêu hóa thức ăn. Nhưng đừng làm nó quá cay.
- Chống viêm: Trong món cà ri gà có nhiều thành phần tốt như nghệ, bột cà ri… có tác dụng kháng viêm cho cơ thể rất hiệu quả.
Với cách nấu món cà ri gà ăn với bánh mì đơn giản mà ngon mà chúng tôi vừa hướng dẫn trên đây, hi vọng các bạn sẽ thực hiện thành công món cà ri gà thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình. , nâng cao chất lượng bữa ăn hàng ngày.