Nguyên liệu làm tokbokki phô mai ăn liền
- 95 g bột nếp
- 50 g bột gạo
- 220ml nước
- 100 g cá viên
- 2 tép tỏi
- 2 thanh phô mai
- 1 quả trứng gà
- Nửa củ hành tây, củ hành tây
- Gia vị: ớt bột, dầu mè, nước mắm, đường, tương ớt Hàn Quốc
Mẹo hay: Bột nếp và bột gạo để làm tokbokki Nếu không có thời gian tự làm ở nhà, bạn có thể mua tokbokki làm sẵn ở siêu thị để thay thế.
Cách làm tokbokki phô mai dai dai Hàn Quốc
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Hành tây thái hạt lựu, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ và phô mai bào
Bước 2: Trộn bột làm tokbokki
Cho bột nếp và bột gạo vào tô lớn trộn đều. Tiếp tục cho ½ thìa muối, ½ thìa dầu mè vào, trộn đều để các hỗn hợp quyện vào nhau. Tiếp theo, thêm 170 ml nước ấm. Nhớ rót nước từ từ, vừa rót vừa khuấy đều.
Trộn bột cho đến khi dẻo mịn thì lấy ra một chiếc lá chuối (hoặc một chiếc đĩa mỏng) đem hấp chín. Dùng nồi cơm điện, đổ ít nước vào nồi và hấp bột trong vòng 15 phút.
Hoặc bạn có thể mua tokbokki đóng hộp sẽ nhanh hơn đấy!
Bước 3: Làm tokbokki
Phết lên thớt một ít dầu mè để bột không dính vào thớt và tiếp tục cán bột. Cắt bột làm 2 và cán từng phần một. Cán bột thành hình trụ dài, sau đó cắt bột thành những miếng dài bằng nhau khoảng 2-3cm. Làm tương tự cho toàn bộ bột.
Bước 4: Chuẩn bị nước sốt
Bạn cho 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa cà phê tương cà, 1 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa cà phê tương ớt Hàn Quốc, nửa thìa cà phê nước mắm và 50 ml nước vào một chiếc thố. Sau đó trộn nó.
Bước 5: Nấu tokbokki phô mai
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi thơm, thêm hành tây và chiên. Tiếp tục đổ nước sốt vừa pha vào chảo đun sôi thì cho cá viên vào. Lúc này, bạn có thể thưởng thức.
Trút bánh gạo vào chảo, trộn đều để phần bánh gạo tách lớp và thấm đều nước sốt. Rắc phô mai lên trên, đậy nắp và để lửa cho tan chảy. Cuối cùng, rắc hành lá và thêm trứng.
Xem thêm >>> Cách làm nước ép bí đỏ giảm cân, thanh nhiệt, trị mụn hiệu quả
Bước 6: Thành phẩm
Vậy là món tokbokki phô mai dai chuẩn Hàn đã hoàn thành. Màu sắc rất nổi bật với sự kết hợp giữa màu đỏ của ớt với màu trắng vàng của phô mai, chỉ cần nhìn thôi là đã thấy hấp dẫn rồi. Cắn vào một miếng bánh gạo nhân phô mai, bạn sẽ cảm nhận ngay được độ mềm mịn, ngọt dịu mà không hề bị khô.
Tương ớt cay nồng, thơm mùi dầu mè, ăn với tokbokki là ngon hết sảy. Đặc biệt, phô mai béo thơm ăn cùng cá thì không chê vào đâu được.
Cách nấu tokbokki phô mai ăn liền Hàn Quốc không khó như bạn nghĩ. Chẳng cần ra nhà hàng khi bạn hoàn toàn có thể chế biến món ngon này ngay tại nhà để cùng bạn bè tụ tập hàn huyên mỗi cuối tuần. Chúc may mắn!