Xôi đậu đen là món ăn đặc biệt tốt cho sức khỏe, bởi trong đậu đen có chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả, ngoài ra còn tốt cho tim mạch, tốt cho xương và bổ máu. Tuy nhiên, bạn có biết? cách nấu xôi đỗ đen Dùng nồi cơm điện như thế nào để cơm dẻo, thơm và không dính? Nếu chưa thì cùng tham khảo ngay cách nấu xôi đỗ đen bằng nồi cơm điện càng dẻo thơm, đảm bảo thành công 100% sẽ được bật mí ngay sau đây nhé!
Nguyên Liệu Nấu Xôi Đậu Đen Nước Dừa Bằng Nồi Cơm Điện
(Dành cho 3 người)
- Gạo nếp 300 gr
- Đậu đen 100gr
- Muối 1 muỗng cà phê
- 150 g dừa nạo
- Đường 30gr
Cách chọn mua gạo nếp ngon
- Hạt nếp ngon có kích thước đều nhau. Mặt ngoài sáng bóng, hạt gạo không bị mùn, vỡ hay vàng. Nó có mùi thơm đặc trưng, tự nhiên.
- Loại gạo nếp ngon nhất để nấu xôi là gạo nếp ngỗng – loại gạo nếp có hạt dài, to trông giống như quả trứng ngỗng thu nhỏ, có màu trắng đục, mùi thơm dịu. Khi chín vừa, mềm và thơm. Và đặc biệt, nếp sau khi để nguội vẫn dẻo ngon chứ không bị cứng như nhiều loại nếp khác.
Cách chọn mua đỗ đen ngon, an toàn
- Để có cách nấu xôi đậu xanh ngon, bạn nên chọn đậu đen xanh lòng vỏ mỏng, màu đen bóng, hạt tròn. Ngoài ra, đậu đen ngon thường có mùi thơm đặc trưng.
- Bạn có thể kiểm tra bằng cách bóp mạnh hạt đậu, nếu hạt đậu vẫn cứng như vậy là đậu tốt. Nếu bóp mà nghe tiếng kêu thì chắc chắn là hạt đậu đen đã bị rỗng, không nên chọn loại hạt này.
- Không nên mua những hạt lép, mốc, có màu nhạt vì đây là dấu hiệu cho thấy hạt đậu đen đã để lâu và chuẩn bị lên mốc.
Phương tiện thực thi
Nồi cơm, bát, thìa, đũa
Hướng dẫn cách nấu xôi đậu đen nước cốt dừa bằng nồi cơm điện
Bước 1: Ngâm đậu, ngâm nếp
Đậu đen và gạo nếp vo sạch. Chuẩn bị 2 bát nước, sau đó cho vào mỗi bát một chút muối, ngâm qua đêm hoặc ngâm 8 tiếng.
Bước 2: Cho nước cốt dừa vào khuấy đều
Cho 50 ml nước sạch vào 150 g dừa nạo, vắt lấy nước cốt dừa. Tiếp theo, bạn tiếp tục cho 150 ml nước vào hỗn hợp trên, vắt lấy nước cốt. Ta được 60 ml nước cốt dừa nguyên chất và 180 ml nước cốt dừa. Cho 30 g đường vào nước cốt dừa khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 3: Nấu xôi đậu đen nước cốt dừa
Thay vì nấu xôi đậu đen bằng nồi hấp, đồ xôi hay xửng hấp thông thường, bạn hãy sử dụng chính chiếc nồi cơm điện quen thuộc hàng ngày để nấu xôi nhé!
Đầu tiên, bạn cho đậu đen vào nồi cơm điện với lượng nước gấp 2 lần rồi bấm chế độ Cook để nấu cơm.
Để nồi đậu đen sôi khoảng 5 phút thì chắt bỏ nước. Tiếp theo, tiếp tục cho nước mới gấp đôi lượng đậu và ½ thìa muối, nhấn nút Cook và đợi khoảng 15 phút cho đậu đen sôi.
Tiếp theo cho gạo nếp vào nấu chín, thêm lượng nước đến khi thấy xâm xấp mặt gạo là được. Khi xôi chín dùng đũa khuấy đều. Tiếp theo cho phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào nồi đồ xôi. Nếu thích ăn ngọt bạn có thể cho thêm đường nếu thích ăn ngọt rồi dùng tay trộn đều. Sau đó, hấp xôi thêm khoảng 10 phút nữa là xong. Như vậy là bạn đã có món Cơm đậu đen dừa thơm ngon.
Một lưu ý cho bạn là khi nút còi chuyển sang chế độ hâm là nếp đã chín, bạn đừng quên bẻ và đảo nếp nhé. Nếu cho gạo nếp vào nồi và đậy nắp như vậy, gạo nếp sẽ bị mềm và nát.
Bước 4: Thành phẩm
Xôi đậu đen được nấu bằng nồi cơm điện với hạt gạo dẻo một phần bùi bùi của đậu đen và vị béo béo từ nước cốt dừa. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn khó cưỡng và dễ gây nghiện.
Cách bảo quản xôi đậu đen nước cốt dừa như thế nào?
Nếu nấu xôi đậu đen mà ăn không hết, bạn có thể cho vào hộp đựng thực phẩm hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc xôi lại rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này bạn có thể bảo quản xôi trong vòng 1 ngày. Khi lấy ra ăn nhớ hâm nóng lại cho xôi chín mềm nhé!
Cách nấu xôi đậu đen nước cốt dừa rất đơn giản, nguyên liệu lại dễ kiếm. Kết quả là bạn đã có một nồi xôi đậu đen dẻo thơm, ngon lành chỉ với chiếc nồi cơm điện thông dụng, không cần đồ nếp, xửng hấp vô cùng tiện lợi. Hãy thử áp dụng cách nấu xôi này và chờ đợi thành quả nhé!