Nấu xôi bằng xửng hấp rất đơn giản và quen thuộc với các bà nội trợ, tuy nhiên nếu bạn không có nồi hấp thì vẫn có một cách khác là nấu xôi bằng xửng cũng rất ngon và tiết kiệm thời gian đấy nhé! Cùng tìm hiểu cách nấu xôi gấc bằng nồi đơn giản mà không bị nát trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu nấu xôi gấc
(Dành cho 4 người)
- Xôi 2 chén
- Gấc 150 g
- Muối 1 muỗng cà phê
- Nước dừa 500 ml
- trứng gà 2
- Rong biển 1 chút
- Cơm dừa nạo sẵn.
- Đường trắng.
- Rượu trắng.
- Vừng trắng rang chín.
- Dụng cụ: nồi cơm điện và khuôn làm xôi
Cách chọn mua gấc ngon để nấu xôi
Một trái gấc ngon, chất lượng sẽ góp phần làm cho món xôi gấc thơm ngon hơn. Vì vậy, bạn nên cẩn thận trong việc lựa chọn quả gấc, nên chọn những quả gấc có các đặc điểm sau:
- Chọn những quả gấc tròn, gai nở đều.
- Gấc chín có vỏ ngoài mềm, màu đỏ hoặc đỏ cam, cầm nặng tay.
- Không nên mua những quả gấc bị dập, hỏng vì những quả này bị không khí xâm nhập nên dễ bị hư hỏng, không bảo quản được lâu.
Đừng tiếc tiền mà mua phải gấc kém chất lượng vì khi đó xôi gấc sẽ không ngon.
Xem thêm >>> Tổng hợp cách làm xúc xích tại nhà ngon 2022
Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện
Bước 1: Trộn nếp với gấc
Với gạo nếp, vo sạch và ngâm nước khoảng 15 đến 20 phút rồi vo sạch.
Dùng thìa tách thịt gấc ra khỏi vỏ. Tiếp đến, dùng tay xát nhẹ gạo nếp, muối và gấc để thịt gấc tách ra và bám đều vào các hạt gạo nếp.
Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm gấc trong rượu trắng để giúp màu đỏ của gấc đậm hơn và món xôi gấc sẽ đặc sắc hơn.
Nước 2: Nấu bánh nếp nước cốt dừa
Sau khi trộn xôi gấc cho dính đều với hạt nếp và để như vậy trong 5 phút thì cho hết xôi và hạt gấc đã trộn vào nồi cơm, thêm nước và nước cốt dừa sao cho nước chỉ ngập mặt xôi. bề mặt. . Không nên cho quá nhiều nước để tránh nếp bị mềm và hạt bị khô.
Vặn núm nồi sang chế độ nấu đợi cơm sôi và nồi tự động chuyển sang chế độ hâm thì mở nắp nồi cơm và dùng đũa đảo đều cho xôi chín đều.
Việc đảo gạo nếp sẽ giúp loại bỏ một phần hơi nước, giúp gạo nếp tơi hơn. Sau đó đậy nắp nồi đợi khoảng 10 phút cho xôi sôi là có thể dùng được.
Mách nhỏ: Khi vo gạo nếp nếu thấy nước còn nhiều thì vớt ra để ráo, tránh nếp bị mềm.
Bước 3: Trang trí xôi gấc
Khi xôi chín, bày ra đĩa, rắc dừa tươi nạo và vừng trắng rang lên khi xôi còn nóng. Nếu muốn, bạn cũng có thể trộn dừa bào sợi với nước cốt dừa trong khi nấu xôi.
Ngoài ra, để món xôi gấc thêm phần hấp dẫn, bạn có thể mua khuôn làm sẵn để ép xôi thành hình tháp rồi rắc thêm mè trắng nướng lên trên cho đẹp mắt.
Ngoài việc dùng khuôn để trang trí xôi, bạn có thể trang trí xôi theo chủ đề Noel, Halloween hay các hình thù mà mình yêu thích.
Lưu ý khi nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện
Trước khi cho nếp vào chõ, bạn nên lót vài lớp lá chuối dưới đáy rồi mới cho nếp vào. Sau đó dàn đều gạo trên nồi để nếp chín đều, tránh chỗ bị ép. Cho gạo nếp đã trộn gấc vào nồi, đổ nước sôi ngập mặt gạo, nhớ đừng cho nhiều quá sẽ làm xôi bị nhão.
Ngoài cách nấu xôi gấc truyền thống, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu xôi gấc đậu xanh cũng rất ngon hay món xôi gấc lá dứa cũng rất đẹp mắt và thơm dẻo nhé!
Mong rằng với cách nấu xôi gấc mà chúng tôi vừa mách bạn trên đây sẽ giúp bạn tự tay nấu được nồi xôi gấc thơm ngon cho gia đình một cách nhanh nhất mà không tốn nhiều thời gian. và nỗ lực.