Không phổ biến như xôi lạc hay xôi lạc, xôi mặn là món ăn ngon, đơn giản, rẻ tiền nên ngày càng được ưa chuộng. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu xôi mặn Nước cốt dừa trộn hũ dẻo thơm ngon kinh doanh cực đơn giản mà thu nhập khủng!
Nguyên liệu nấu xôi mặn nước cốt dừa bằng nồi cơm điện
- 500 g nếp cẩm
- 50 g hạt điều
- 25 g tôm khô
- 50 g (khoảng 1 cây) xúc xích
- 50 g (khoảng xúc xích) xúc xích
- 50 g xúc xích
- 50 g bắp cải muối
- 50 g (5 muỗng canh) nước cốt dừa
- Tỏi, hành tím, hành lá
- Gia vị: Đường, nước tương, dầu ăn, muối, dầu hào
Cách chọn mua gạo nếp ngon để nấu xôi
Cách chọn gạo nếp ngon để nấu xôi đơn giản nhất là quan sát hình thức bên ngoài của hạt nếp khi đi chợ. Nếp ngon có hạt to, tròn, màu trắng đục, không bị vỡ, không có mùn hay lông, có màu vàng trong. Đặc biệt, khi nếm bằng miệng, xôi ngon sẽ có vị ngọt nhẹ và không có mùi lạ. Chúng ta có thể chọn mua gạo nếp ngon bằng cách thọc sâu vào thùng gạo để cảm nhận mùi thơm bên trong của gạo. Nhưng khi đưa tay lên ngửi thì mùi thơm của gạo đã biến mất. Còn mùi gạo còn phảng phất bên cạnh thì chắc chắn gạo nếp đó đã bị kết dính hóa chất. Mua gạo nếp ở những công ty uy tín.
Hướng dẫn cách nấu xôi mặn nước cốt dừa bằng nồi cơm điện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 30 phút để tôm khô mềm ra, sau đó vớt ra để ráo. Lạp xưởng và xúc xích, bạn cắt hạt lựu.
Luộc hạt điều trong 10 phút rồi vớt ra để ráo. Rửa dưa cải và vắt khô. Hành tím và tỏi bạn rửa sạch băm nhỏ.
Nếp vo sạch cho nước trong để loại bỏ hết tạp chất, sau đó ngâm nước 5 phút, để ráo nước 30 phút.
Mẹo tốt: Gạo nếp ngâm kỹ sẽ giúp nếp mềm hơn. Nhưng nếu ngâm lâu nếp sẽ bị mềm, nếu ngâm không khéo sẽ bị khô cứng.
Bước 2: Chiên xúc xích
Cho xúc xích vào nồi nước ngập mặt xúc xích và luộc trong 10 phút. Sau đó vớt lạp xưởng ra để ráo. Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho lạp xưởng vào chiên sơ cho mỡ chảy bớt để lạp xưởng thơm hơn. Cuối cùng, bạn có thể cắt xúc xích thành khối.
Bước 3: Xào tôm khô và dưa cải
Cũng trong chảo vừa chiên xúc xích, cho 1 thìa dầu ăn, hành tím và tỏi băm vào chảo. Sau đó thêm bắp cải muối và chiên một lần nữa.
Với cách nấu xôi mặn tôm khô, bạn cho tôm khô vào, nêm 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ nước tương, 1 thìa nhỏ dầu hào rồi trộn đều.
Bước 4: Nấu xôi
Cho 1 thìa cà phê muối vào 300ml nước, khuấy đều cho muối tan hết thì đổ nước muối này vào xôi. Sau đó đổ nếp vào nồi cơm điện. Điều này giúp nếp khi nấu không bị lẫn vào nhau, các hạt nếp tách rời nhau và hạt nếp thơm ngon hơn. Rưới 2,5 thìa xì dầu lên xôi, dùng thìa đảo đều cho xôi thấm gia vị.
Sau đó nhấn nút nấu (Cook) trên nồi cơm điện, đợi nồi bắt đầu bốc hơi thì cho các nguyên liệu gồm lạp xưởng, lạp xưởng, chả, hạt điều vào trộn đều. Khi nồi chuyển sang chế độ hâm nóng (Warm) thì để thêm 15 phút nữa.
Sau 15 phút, cho nước cốt dừa, bắp cải và tôm khô đã chiên vào, trộn đều. Lúc này, bạn nhấn nút cook lần 2, khi nồi chuyển sang chế độ hâm nóng thì để thêm 15 phút nữa là xong.
Bước 5: Thành phẩm
Khi mở nắp nồi cơm ra, bạn sẽ ngửi thấy ngay mùi thơm của lạp xưởng, mùi thơm đặc trưng của xôi nếp và màu sắc đẹp mắt của xôi mặn. Có thể thêm một lớp mỡ hành lên trên để tăng hương vị.
Ngoài cách nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện, bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều cách nấu xôi ngon khác như cách nấu xôi mặn ngon, cách nấu xôi mặn thập cẩm, xôi mặn lòng gà, xôi mặn lá dứa Hay cách nấu xôi đậu phộng chay ngon bán bằng xửng hấp hoặc nồi cơm điện!
Hi vọng với hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi mặn nước cốt dừa bằng nồi cơm điện cực ngon trên đây sẽ giúp ích cho những ai đang có ý định kinh doanh xôi mặn thành công với dự định của mình.