Sữa chua mít là món ăn vặt ai cũng thích bởi cách chế biến đơn giản và có vị ngọt, thơm, giòn và béo của mít quyện với vị chua chua của sữa chua, đặc biệt rất tiện dùng trong mùa hè nắng nóng. Hãy cùng vào bếp và tự tay làm món ăn này theo hướng dẫn cách làm sữa chua mít cực đơn giản dễ làm chiêu đãi gia đình cuối tuần này nhé!
Cách làm sữa chua mít Feedy
Cùng làm sữa chua mít theo hướng dẫn đơn giản nhất trong video dưới đây nhé!
Cách làm sữa chua mít đơn giản
Nguyên liệu làm sữa chua mít
- 500ml sữa đặc có đường
- 100 ml sữa đặc 1 hộp sữa chua cái
- 100 g quả chín
- Vật chứa: nồi ủ, nồi nấu hoặc thùng xốp, hũ thủy tinh đựng sữa chua…
Xem thêm >>> Cách làm sữa chua Hy Lạp ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế và sơ chế Mít
Khi chọn mít, bạn nên chọn những quả mít mỏng, dai và ít xơ để món sữa chua mít có hương vị thơm ngon hơn. Khi mua mít về, bạn sẽ bổ múi và chia múi. Sau đó, cắt nhỏ hoặc cắt nhỏ.
Bước 2: Cách làm sữa chua mít
Cho sữa tươi và sữa đặc có đường vào khuấy đều cho tan hết rồi bắc lên bếp đun. Đun lửa vừa cho đến khi sữa nóng khoảng 40 độ C thì tắt bếp. Lấy nồi ra và để nguội.
Khi sữa đã nguội một chút, thêm sữa chua và khuấy cho đến khi hòa tan. Đổ sữa chua vào từng hũ nhỏ và đậy nắp lại. Sau đó đun cách thủy đến khoảng 40 độ C, đổ vào rổ ủ, xếp các hũ sữa chua lên. Đậy nắp lại và để yên trong 8 tiếng để sữa chua lên men.
Bước 3: Tô sữa chua mít
Lấy sữa chua ra khỏi hộp ủ, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng là có thể thưởng thức. Trái cây cắt lát mỏng trộn với sữa chua hoặc đá xay nhuyễn cho hòa quyện. Ngoài ra, với cách làm này, bạn cũng có thể thêm xoài để làm món sữa chua mít xoài, thêm chút thạch và nước cốt dừa để tăng hương vị nhé!
Trang trí: Trên thực tế, bạn có thể tạo hình sữa chua mít với nhiều cách trang trí khác nhau, lựa chọn màu sắc trên cùng sao cho phù hợp.
Ngoài ra, hãy cố gắng kết hợp nhiều hơn với trái cây và thạch, trân châu, men. Vị mát lạnh của sữa chua quyện với thạch, trái cây tươi cắt miếng… rất ngon.
Cách làm sữa chua mít đóng túi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mít 300gr
- Sữa đặc 390 ml
- Sữa tươi không đường 440ml (2 bịch)
- Sữa chua 200gr
- Nước 500ml
- túi nylon nhỏ
- Đồ đựng: nồi nấu, tủ ủ hoặc thùng xốp, hủ thủy tinh sữa chua…
Bước 1: Sơ chế và xay trái cây
Đầu tiên, bạn cẩn thận bóc hết xơ và hạt của quả mít. Tiếp theo, dùng kéo cắt những múi hoa quả này để khi xay dễ dàng hơn. Sau khi cắt, cho vào cối, thêm khoảng 500 ml nước lọc và xay nhuyễn hỗn hợp này.
Hỗn hợp sau khi xay xong đổ vào nồi, đặt lên bếp đun sôi khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 2: Trộn hỗn hợp mít và sữa
Đổ 390 ml sữa đặc vào tô. Sau khi nước mít sôi, đổ sữa đặc vào, trộn đều rồi cho 440 ml sữa tươi không đường vào, tiếp tục khuấy đều.
Sau khi hỗn hợp này nguội còn khoảng 35-40 độ C thì cho 200 g sữa chua vào, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
Lưu ý: Bạn không nên cho sữa chua vào khi hỗn hợp sữa mít còn quá nóng vì như vậy sẽ làm chết men và làm loãng sữa chua nhé!
Bước 3: Đổ khuôn và ủ sữa chua
Khi hỗn hợp này đã mịn và nguội, bạn lần lượt đổ sữa chua vào các túi ni lông nhỏ đã chuẩn bị sẵn. Sau khi ủ xong, bạn buộc thun lại, cho vào phích, đổ nước ấm vào khoảng 2/3 túi rồi ủ sữa chua từ 8-10 tiếng.
Sau khi ủ xong, lấy ra thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh ăn dần.
Sản phẩm hoàn thiện
Sữa chua đóng hộp thơm ngon, có màu vàng đẹp mắt, hấp dẫn và dễ dàng mang theo. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm thoang thoảng của hương mít quyện với vị béo của sữa và vị chua nhẹ của sữa chua.
Món tráng miệng này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, bạn hãy thử ngay nhé!
Ăn Sữa Chua Mít Có Béo Không?
Đúng như tên gọi, nguyên liệu chính của sữa chua mít là sữa chua và mít. Mít từ lâu đã được coi là loại trái cây giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai. Cùng tìm hiểu xem 1 hũ sữa chua mít bao nhiêu calo và calo như thế nào nhé:
| nguyên liệu | % Năng lượng |
| calo | 155 |
| carbohydrate | 40 gam |
| Chất xơ | 3 gam |
| Chất đạm | 3 gam |
| vitamin A | mười% |
| Vitamin C | 18% |
| magie | 15% |
Với hướng dẫn chi tiết cách làm sữa chua mít trên đây, chắc chắn bạn sẽ làm thành công món sữa chua mít thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức những lúc buồn miệng. Nhanh tay lưu lại công thức chuẩn này và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!