Rate this post

Bún cá nổi tiếng với nước dùng chua ngọt, cá giòn, béo và thơm được nhiều người yêu thích. Ngoài ra, bún cá còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, giảm cân, giúp bổ sung sắt, ngăn ngừa xơ vữa động mạch… Với cách nấu bún cá đơn giản mà ngon sau đây, bạn đã có ngay một tô bún cá đúng chuẩn hàng quán rồi. hãy làm nó!

Hướng dẫn cách nấu bún cá ngừ, cá lóc, rô phi ngon
Hướng dẫn cách nấu bún cá ngừ, cá lóc, rô phi ngon

Cách nấu bún cá ngừ Nha Trang

Nguyên liệu làm món Bún cá ngừ Nha Trang

(Dành cho 3 người)

  • cá ngừ 500 gr
  • 2 quả cà chua
  • Dứa 1/4 quả
  • Củ nghệ 1 miếng
  • 4 củ hành tím
  • Sả 4 cây
  • Hành lá 2 nhánh
  • Rau mùi 1 ít
  • Nước mắm 3 muỗng canh
  • Dầu ăn 5 muỗng canh
  • Dầu điều 1 muỗng cà phê
  • Nêm thường 1 chút (đường/muối/mì chính/bột gia vị/tiêu xay)
Nguyên liệu làm bún cá ngừ Nha Trang
Nguyên liệu làm bún cá ngừ Nha Trang

Cách nấu bánh canh cá ngừ Nha Trang


Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu


Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, dứa cắt miếng vừa ăn. Ngò cắt nhỏ, hành ngò đập dập, băm nhỏ. Củ nghệ gọt vỏ, rửa sạch, nạo và cắt thành miếng nhỏ.

vật liệu chế biến
vật liệu chế biến

Bước 2: Ướp cá ngừ

Bạn ướp cá ngừ với 2 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, vài lát ớt băm nhỏ, nghệ băm nhỏ, 1 thìa canh nước mắm.

Sau đó, đeo găng tay ni lông và bóp cho gia vị thấm đều vào cá. Sau đó ướp cá trong 20 phút.

cá ngừ ướp
cá ngừ ướp

Bước 3: Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 3 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng già thì cho cá vào chiên trên lửa nhỏ. Lật đều hai mặt cá để cá chín đều.

Cá ngừ
Cá ngừ

Bước 4: Xào các nguyên liệu

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành khô băm nhỏ, vắt chanh và nghệ vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua, dứa và 1 thìa dầu điều vào đảo đều khoảng 5 phút trên lửa vừa.

Nguyên liệu chiên
Nguyên liệu chiên

Bước 5: Nấu canh

Đặt nồi lên bếp với khoảng 1,5 lít nước. Khi nước đã chuẩn bị sôi thì cho các nguyên liệu đã sơ chế vào nồi đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì cho cá vào.

Tiếp theo, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê gia vị, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường. Tiếp tục đun thêm 5 phút ở lửa vừa rồi tắt bếp.

nấu súp
nấu súp

Bước 6: Thành phẩm

Bạn cho bún vào tô rồi chan nước dùng và cá vào là bạn đã có một món bún cá ngừ Nha Trang thơm ngon, hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, ngọt ngọt, chua chua của nước dùng, miếng cá mềm và ngọt. Nếu có thể ăn kèm với một số loại rau tươi thì món ăn sẽ vô cùng ngon miệng.

Thành phẩm Bún Cá Ngừ Nha Trang
Thành phẩm Bún Cá Ngừ Nha Trang

Nếu thích ăn chả cá, bạn cũng có thể cắt vài lát chả cá cho vào bát bún cá. Bún cá ngừ sẽ ngon nhất khi còn nóng, ăn kèm với bát nước mắm mặn, rắc thêm vài lát ớt sẽ vô cùng tuyệt vời.

Cách nấu bún cá lóc

Nguyên liệu nấu bún chua cá lóc

  • 700 g cá lóc (trái)
  • 1 kg bún tươi
  • Hành tím, hành lá, thì là, me, cà chua
  • Gia vị: dầu ăn, đường, muối, gia vị, nước mắm, bột chiên giòn, bột nghệ

Mẹo tốt:

Để chọn được những con cá lóc ngon, bạn chọn những con cá còn tươi, mang có màu đỏ, mắt trong, khi sờ vào thấy cá đàn hồi và còn nhớt. Đặc biệt, không được nhặt đầu rắn có mùi hôi.

Nguyên liệu chính để nấu bún chua đầu cá
Nguyên liệu chính để nấu bún chua đầu cá

Cách nấu bún cá lóc

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá bạn rửa sạch rồi phi lê cá, sau đó tách riêng phần thịt và xương của cá. Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt múi cau. Còn thì là, hành tím rửa sạch, cắt nhỏ rồi thái khúc.

Mẹo hay: Để khử mùi tanh của cá, bạn dùng muối ngâm và chà xát lên mình cá với nước muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

vật liệu chế biến
vật liệu chế biến

Bước 2 Ướp và chiên cá

Phi lê cá đem ướp với 2 thìa bột chiên xù, 1 thìa gia vị rồi trộn đều ướp trong 10 phút. Sau đó cho cá vào chiên ngập dầu khoảng 5 phút đến khi cá chín vàng đều hai mặt thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Cá ướp và chiên
Cá ướp và chiên

Bước 3 Nấu canh

Đầu tiên phi thơm hành tím rồi cho 1,5 lít nước, 1 vắt me rồi ninh xương cá trong 20 phút. Khi nước sôi, cho 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm và tất cả cà chua vào đun thêm 10 phút thì tắt bếp.

Cuối cùng, cho bún, cá đã chiên vào tô, chan nước dùng và thêm thì là, hành lá là bạn đã có thể thưởng thức một tô bún cá lóc chiên thơm ngon.

nấu súp
nấu súp

Bước 4: Thành phẩm

Món bún chua cá lóc được nhiều người yêu thích bởi nước dùng ngọt thanh, dậy mùi từ bột nghệ và vị chua nhẹ từ cà chua. Đặc biệt phần cá được chế biến và chiên vàng nên thịt cá thơm, ngọt và vàng giòn đẹp mắt… Tất cả hòa quyện tạo nên món ăn hấp dẫn.

Món bún cá lóc đã hoàn thành
Món bún cá lóc đã hoàn thành

Xem thêm >>> Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu ngon nhất không tanh

Cách nấu bún cá rô phi

Nguyên liệu làm bún cá rô phi

(Dành cho 4 người)

  • Cá rô phi 1 con
  • bún 1kg
  • dứa 1 quả
  • 5 quả cà chua
  • gừng 1 miếng
  • Có 2 chi nhánh
  • Hành lá 3 nhánh
  • 4 củ hành tím
  • Dầu ăn 7 muỗng canh
  • Bột chiên giòn 3 muỗng cà phê
  • Bột bắp 1/2 muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Giấm 1 muỗng canh
  • Gia vị (bột nêm/muối/mì chính)

Cách chọn mua cá rô phi ngon

  • Nên dùng cá rô to để nấu canh, cá nhỏ hơn nên kho để dễ thấm gia vị. Cá rô phi chiên giòn sẽ rất tuyệt vời, xương cá sẽ rất giòn, rất ngon và béo.
  • Khi mua cá bạn nên chọn những con cá có thân hình tròn, đây là cá rô phi đực sẽ có nhiều thịt, thịt cá chắc và dày hơn.
  • Ngoài ra, cá khi mua phải còn đang bơi lội, mắt trong, mang đỏ và da bóng thì mới là cá ngon.
Nguyên liệu làm bún cá rô phi
Nguyên liệu làm bún cá rô phi

Cách nấu bún cá rô


Bước 1: Sơ chế cá rô phi


Cá rửa sạch trước với nước, sau đó cắt vây, cạo vảy, bỏ mang, bỏ ruột rồi cho vào ngâm nước muối loãng 15 phút. Sau đó rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch và lau khô.
Khi cá đã ráo nước, bạn gỡ hết thịt cá rồi chặt thành từng miếng vừa ăn, giữ lại xương và đầu cá để ninh nhừ trong nước dùng.

Cách sơ chế cá rô phi sạch, không tanh

  • Bước 1: Cá rô phi rửa qua 2-3 lần với nước sạch.
  • Bước 2: Cá rửa sạch bên trong, bỏ mang, bỏ hết mật và ruột cá.
  • Bước 3: Dùng dao cắt vây cá rồi xé nhỏ vảy cá.
  • Bước 4: Dùng một ít muối (hoặc chanh) xát lên thân cá và bụng cá.
  • Bước 5: Ngâm cá vào nước muối loãng (có thể thêm giấm, chanh hoặc một chút rượu).
  • Bước 6: Rửa lại cá 2-3 lần rồi để ráo.
Sơ chế cá rô phi
Sơ chế cá rô phi

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau 3 múi, thái nhỏ 2 quả. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, thái miếng tam giác nhỏ.

Thì là rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây cắt gốc, rửa sạch, thái khúc nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái mỏng. Gừng gọt vỏ, băm nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Xem thêm >>> Cách làm xá xíu kiểu Trung Quốc ngon nhất 2022

Bước 3: Đun sôi chất lỏng

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho 1/2 chỗ hành tím băm vào xào thơm. Khi hành đã vàng thì cho cá rô phi vào đảo cùng với 1 thìa cafe hạt nêm rồi cho 1 lít nước vào. Sau đó, thêm gừng và nấu trong 15 phút.

Để nước dùng trong, đừng quên vớt bọt nổi trên bề mặt. Sau 15 phút vớt hết xương và gừng ra.

Liếm mì
Liếm mì

Bước 4: Chiên cá

Cho 3 muỗng canh bột chiên xù vào cá đã cắt miếng cùng với 1 muỗng canh nước. Sau đó dùng tay trộn đều để cá ngấm gia vị.

Cho 4 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho cá vào chiên với lửa vừa. Để cá vàng giòn, bạn đừng quên lật cá nhé!

Cá chiên
Cá chiên

Bước 5: Xào cà chua

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho phần hành tím còn lại vào phi thơm. Khi hành đã vàng thì cho cà chua xay nhuyễn vào, đảo đều cho đến khi cà chua chín.

cà chua chiên
cà chua chiên

Bước 6: Nấu bún cá rô

Cho cà chua đã xào vào nước dùng, khuấy đều, nêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê gia vị, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Để phù hợp với khẩu vị của bạn, bạn có thể hương vị nước trái cây theo ý thích của bạn!

Sau đó, cho cà chua, dứa vào nấu ở lửa vừa trong 2 phút. Cuối cùng cho 1 thìa giấm vào trộn đều.

Nấu bún cá rô phi
Nấu bún cá rô phi

Bước 7: Thành phẩm

Bún cá rô khá được ưa chuộng ở miền Bắc bởi hương vị hấp dẫn, sợi bún tươi, nước dùng chua ngọt đậm đà, cà chua và dứa ăn rất vừa miệng, cá rô chiên vàng giòn, béo béo vừa ngon vừa hấp dẫn. .

Bún cá rô thành phẩm
Bún cá rô thành phẩm

Ngoài những cách nấu bún cá mà chúng tôi vừa hướng dẫn, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu bún cá Châu Đốc, bún cá miền tây hay cách nấu bún cá thu cũng rất ngon nhé!

Như vậy, bài viết đã hướng dẫn các bạn cách nấu bún cay cá ngừ, cá lóc, cá rô thơm ngon mà lại cực dễ chế biến. Hãy vào bếp và trổ tài với món bún cá chua ngọt hấp dẫn này nhé!

Xem trực tiếp bóng đá Cakhia TV cảm ơn bạn đã đọc hết bài viết Hướng dẫn cách nấu bún cá ngừ, cá lóc, rô phi đậm đà chuẩn vị . Chúc bạn có một ngày vui vẻ !

Xem thêm :   Lễ Hằng Thuận là gì? Nghi thức tổ chức Lễ Hằng Thuận tại chùa diễn ra như thế nào?

By CakhiaTV

CaKhia TV link xem bóng đá trực tiếp miễn phí full HD không bị chặn, không quảng cáo các trận đấu bóng đá giải ngoại hạng, cúp C1, Laliga ...

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *