Rate this post

Với nguyên liệu từ thịt vịt, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Thật thiếu sót nếu bỏ qua món cháo vịt thơm ngon, thanh nhẹ. Cách nấu cháo vịt thơm ngon, không bị hôi cũng cần có bí quyết này. Hãy cùng tham khảo cách nấu cháo vịt ngon nhất, đảm bảo không hôi với những mẹo cực hay qua bài viết dưới đây nhé!

Hướng dẫn cách nấu cháo vịt thơm ngon, chuẩn vị không lo bị hôi
Hướng dẫn cách nấu cháo vịt thơm ngon, chuẩn vị không lo bị hôi

nguyên liệu nấu cháo vịt

(Dành cho 4 người)

  • Gạo tẻ 1 bát (bát ăn cơm)
  • Vịt 1 thanh (khoảng 1,5kg)
  • Bắp cải 1/2 cái
  • 7 củ hành tím
  • Hành lá 4 nhánh
  • 1 miếng rau mùi
  • 1 nắm rau thơm (xà lách/lá húng quế/húng lủi/húng quế)
  • chanh 2 nhánh
  • gừng 2 miếng
  • 3 quả chanh
  • Ớt trái 1 trái
  • Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
  • Giấm 3 muỗng canh
  • Nước mắm 3,5 muỗng canh
  • Dầu ăn 1 muỗng canh
  • Gia vị (muối/đường/bột ngọt/tiêu xay)

Cách chọn nguyên liệu nấu cháo vịt ngon

Cách chọn vịt ngon

  • Để có món cháo vịt ngon cần chú ý đến khâu chọn thịt vịt ngon. Vịt nấu cháo nên mua vịt xiêm hoặc vịt cỏ (loại vịt nhiều thịt, ít mỡ, thịt dai và ngọt); Thịt vịt công nghiệp thường khá nhạt, nhiều mỡ và không ngọt như vịt xiêm hay vịt trời.
  • Tốt nhất bạn nên mua vịt sống và tự chế biến cho an toàn. Chọn những con vịt trưởng thành mập mạp, ức đầy đặn, da cổ và bụng dày, lông mọc đầy đủ. Những con vịt này không chỉ ngon mà quá trình làm lông cũng rất nhanh.
  • Nếu mua vịt đã làm sẵn, bạn nên mua vịt mới đập, nhìn tươi ngon, khi đập vịt ra thịt săn chắc. Vịt có hai đùi và lườn bóng, thịt dày, dùng tay ấn vào thấy thịt vịt biến dạng là vịt bơm nước, không nên mua.

Cách chọn mua gạo nấu cháo ngon

  • Gạo nấu cháo vịt nên dùng gạo tẻ để nấu cháo còn nếu muốn ăn cháo thì nên dùng gạo tẻ.
  • Bạn nên chọn loại gạo non, thơm, hạt đều, không bị nát, có thể nhai để cảm nhận được vị ngọt.
  • Nên chọn mua gạo ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo nguồn gốc xuất xứ của gạo.
  • Không chọn gạo có hiện tượng ẩm mốc, xám xịt hoặc có màu sắc bất thường, có mùi hôi.
Cách chọn nguyên liệu nấu cháo vịt ngon
Cách chọn nguyên liệu nấu cháo vịt ngon

Cách nấu cháo vịt

Bước 1: Luộc thịt vịt


Vịt sau khi mua về ngâm qua nước lạnh cho sạch, vặt hết lông nếu còn sót, cạo sạch máu còn dính trên bụng vịt, rửa vịt thật sạch rồi thấm khô.

Mẹo khử mùi thịt vịt hiệu quả

  • Giã nhỏ 1 củ gừng hòa với ít rượu trắng (nếu không có rượu trắng bạn có thể thay bằng nước lạnh) xát lên da vịt để khử mùi hôi.
  • Cắt đôi quả chanh và chà lên vịt. Lặp lại quá trình chà bằng chanh và gừng nếu mùi vẫn còn.

Dùng nồi đủ lớn để vừa cả con vịt, nếu dùng nồi nhỏ thì chặt con vịt cho vừa. Đổ nước ngập mặt vịt, sau đó cho 1 củ gừng thái chỉ, 4 củ hành tây, 2 quả chanh cắt múi cau, 1 củ hành tím xắt mỏng, 1 thìa cà phê muối.

Cho vịt lên bếp đun với lửa vừa, khi vịt sôi khoảng 10 phút thì lật vịt lại, đun khoảng 20 phút để vịt chín đều.

Cuối cùng vớt thịt vịt ra để nguội rồi dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn.

Mẹo nấu vịt chín đều

  • Để vịt chín đều, bạn nên dùng nước lạnh để luộc vịt, không đợi nước sôi mới cho vịt vào để vịt chín từ từ bên trong khi nhiệt quá cao mới cho vịt vào. cho vịt vào, vịt sẽ chín bên ngoài trước, khó chín bên trong.
  • Để biết thịt vịt chín hay chưa, bạn dùng đũa đâm vào thịt vịt mà không thấy nước màu đỏ, nhìn xuyên qua dễ dàng là thịt vịt đã chín.
thịt vịt luộc
thịt vịt luộc

Bước 2: Chiên lòng vịt

Cho lòng vịt vào tô, rắc muối hạt lên và bóp mạnh, lặp lại 2-3 lần cho sạch và hết mùi hôi, rửa sạch lòng vịt với nước rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Lòng vịt cho vào tô ướp với 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa ớt bột, 1 thìa hạt nêm, 1/3 thìa muối, trộn đều cho thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng cho 1 củ hành tím băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho ruột vịt đã ướp vào xào với lửa lớn.

Xào khoảng 5 phút cho lòng vịt thấm gia vị và săn lại thì tắt bếp.

Lòng vịt chiên
Lòng vịt chiên

Bước 3: Làm xà lách trộn

Bắp cải rửa sạch, bóc vỏ 5 củ hẹ rồi rửa sạch. Sau đó dùng dao sắc thái mỏng bắp cải, hành tím rồi cho vào tô nước lạnh để không bị thâm.

Rau thơm: xà lách, lá húng quế, húng lủi, húng lủi rửa sạch, để riêng.

Đổ 3 thìa giấm ra bát, vắt 2 quả chanh rồi thêm 5 thìa đường, 2 thìa nước, trộn đều cho có vị chua ngọt vừa miệng rồi trộn đều với bắp cải và hành tím đã ngâm ít nhất 30 phút. phút trước khi ăn.

Khi ngâm bắp cải và hành tím trong giấm đường một lúc sẽ mềm và thấm vị chua ngọt. Sau đó vớt ra, trộn đều với các loại rau thơm rồi bày ra đĩa. Đổ thêm một ít giấm và đường lên trên.

Xuất hàng: Để món xà lách trộn thơm ngon hơn, bạn hãy cho thêm ít hành phi cùng đậu phộng rang nhé!

làm xà lách trộn
làm xà lách trộn

Xem thêm >>> Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bằm đơn giản mà rất bổ dưỡng

Bước 4: Nấu cháo

Gạo vo sạch để ráo, bắc chảo chống dính lên bếp, khi chảo nóng thì cho gạo vào nấu lửa vừa, dùng đũa đảo liên tục đến khi hạt gạo tách rời và chuyển sang màu hơi vàng thì tắt bếp. ngọn lửa.

Dùng lại nước trong nồi hầm vịt để nấu cháo, cho hết gạo đã nấu vào nước luộc vịt để cháo không bị dính đáy nồi, nấu lửa vừa và nhớ khuấy đều. Chỉ cần nấu cho đến khi cháo mềm và nở ra.

Tiếp đến, thả khổ qua vào nồi cháo rồi nêm lại cho vừa ăn. Cháo vừa chín tới thì tắt bếp, múc ra tô rắc hành ngò thái nhỏ, thêm tiêu xay là xong.

Mẹo nấu cháo vịt ngon nhất

  • Nếu có thời gian, sau khi vịt chín vớt ra, bạn nên để nước luộc vịt nguội rồi mới dùng nước luộc vịt để nấu cháo.
  • Và để tiết kiệm thời gian, khi nước kho vịt sôi, bạn cho gạo tẻ vào nấu cùng nhé! Khi vịt chín, vớt vịt ra trước và tiếp tục nấu cháo như bình thường.
  • Nếu muốn ăn cháo loãng thì cho thêm nước vào nồi cháo khi nấu, muốn ăn cháo đặc thì để lại một ít nước.
cháo
cháo

Bước 5: Chuẩn bị nước mắm gừng

Gọt vỏ 1 củ gừng, rửa sạch rồi xay nhuyễn với 1 quả ớt.

Sau đó cho vào thố, thêm 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc, 1 thìa chanh, 1,5 thìa đường, khuấy đều và nêm nếm lại độ chua ngọt tùy theo độ đạm của nước mắm.

lừa gạt bạn: Nếu muốn vị gừng đậm đà hơn, bạn có thể lấy gừng thơm thay vì xay.

Làm mắm gừng
Làm mắm gừng

Bước 6: Thành phẩm

Cháo Vịt vừa mềm, vừa đậm vị ngọt của thịt vịt, ăn kèm xà lách trộn chua ngọt, tươi mát từ hương cải kết hợp với hành tím.

Thịt vịt mềm, không có mùi hôi, kết hợp với nước mắm gừng chua chua cay cay sẽ ngon vô cùng!

Cháo vịt đã hoàn thành
Cháo vịt đã hoàn thành

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu cháo vịt đậu xanh cho bé ăn dặm cũng rất mới lạ và bổ dưỡng hoặc cách nấu cháo vịt ở trung tâm nếu bạn thích khẩu vị của người trung tâm hay của người dân trung tâm. cách nấu cháo vịt lộn độc đáo nhất… cùng tham khảo và áp dụng nhé!

Bỏ thời gian vào bếp nấu một nồi cháo vịt thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào? Bạn hãy thử áp dụng công thức cách nấu cháo vịt mà bài viết vừa nêu trên xem có khiến cả nhà phải trầm trồ không nhé!

Xem trực tiếp bóng đá Cakhia TV cảm ơn bạn đã đọc hết bài viết Hướng dẫn cách nấu cháo vịt đậm đà, chuẩn bị không lo bị hôi . Chúc bạn có một ngày vui vẻ !

Xem thêm :   Trình Độ Văn Hóa Là Gì? Hướng Dẫn Ghi Trong Sơ Yếu Lý Lịch Cách Tránh Sai Sót Khi Điền Trong Sơ Yếu Lý Lịch

By CakhiaTV

CaKhia TV link xem bóng đá trực tiếp miễn phí full HD không bị chặn, không quảng cáo các trận đấu bóng đá giải ngoại hạng, cúp C1, Laliga ...

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *