Vào những ngày nắng nóng, kem là món ăn được nhiều người lựa chọn để giải nhiệt cơ thể. Đặc biệt, kem trái cây làm món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp cách làm kem trái cây với sữa tươi vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho chị em nội trợ nhé!
Cách làm kem dưa hấu
Nguyên liệu làm kem dưa hấu với sữa
- 1 quả dưa hấu
- 120ml kem tươi
- 60 g sữa đặc
- 50 g đường
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, máy đánh trứng, tô, rây lọc, màng bọc thực phẩm,…
Cách chọn dưa hấu ngon
Để chọn dưa hấu ngon, bạn nên chọn những quả có cuống nhỏ và khô, vì chúng thường chín mọng, có màu đỏ và rất ngọt. Không nên chọn những quả dưa hấu có cuống màu xanh vì đây là những quả dưa hấu còn non hái sớm và thường không ngọt.
– Chọn những quả dưa hấu có đáy màu vàng, đáy lõm thường sẽ rất ngon và ngọt
– Dưa hấu có đường chỉ đen nổi rõ, da đàn hồi chứng tỏ dưa này đã già, vỏ mỏng và ngọt. Đừng quá lo lắng về những quả dưa có đốm nâu hay vết ong đốt vì chúng thường rất ngọt.
Tôi có thể mua kem ở đâu?
Whipping cream là nguyên liệu quan trọng để làm nên món kem ngon, bạn có thể tìm mua ở các tiệm bánh hay siêu thị, cửa hàng tiện lợi, v.v.
Các bước làm kem sữa dưa hấu
Bước 1: Sơ chế dưa hấu
Sau khi chọn được quả dưa hấu ưng ý, bạn gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài. Chia dưa thành 3 phần, ⅓ quả bạn cắt khối vuông, ⅔ quả bạn xay nhuyễn trong máy xay sinh tố. Cho dưa hấu xay nhuyễn vào rây lọc lấy nước.
Bước 2: Dưa hấu Dưa hấu
Cho phần dưa hấu đã cắt và nước ép dưa hấu vào nồi đun trên lửa nhỏ. Khi nước dưa hấu bắt đầu sôi, cho 50 g đường và trộn đều cho đường tan hết. Khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Làm kem dưa hấu
Đặt trong một cái bát 120ml whipping cream, dùng máy đánh trứng đánh bông kem đến khi bông và đặc. Tiếp theo cho 60g sữa đặc và hỗn hợp dưa hấu vào trộn đều.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kem lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng là có thể thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản như hướng dẫn là bạn đã có ngay ly sữa lắc dưa hấu tươi mát, bổ dưỡng cho mùa hè. Món kem tươi mát, ngọt lịm vị dưa hấu hòa quyện với hương vị sữa đặc béo ngậy chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn mê mẩn cho mà xem.
Cách làm kem dừa
Nguyên liệu làm kem dừa
(Dành cho 4 người)
- Nước cốt dừa 300ml
- Sữa tươi 300ml
- Sữa đặc 100 ml
- Dừa nạo 50 gr
- Đường 50gr
- vani 1 ống
- Bột năng 1 muỗng canh
- 4 lòng đỏ trứng
Phương tiện thực hiện: Bếp, nồi, máy xay sinh tố, máy đánh trứng, hộp đựng thức ăn,…
Các bước làm kem dừa
Bước 1: Đun sôi hỗn hợp sữa
Cho nước cốt dừa, sữa đặc và sữa tươi vào nồi trộn đều. Sau đó, ta bắc nồi lên bếp đun sôi, đun bằng cách khuấy nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.
Bước 2: Đánh trứng và trộn với bột năng
Cho lòng đỏ trứng vào âu cùng 50 g đường, đánh cho nổi bọt.
Hòa bột sắn dây với một chút nước cho tan hoàn toàn.
Bước 3: Đun sôi hỗn hợp sữa tươi
Khi hỗn hợp sữa đã nguội, thêm lòng đỏ trứng đã đánh bông và trộn nhanh. Sau đó cho hỗn hợp này trở lại bếp và đun sôi ở lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sữa sôi thì cho bột sắn dây đã hòa tan với nước vào và trộn đều.
Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh mịn thì rắc vani vào, khuấy đều lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Nhấc nó lên
Khi hỗn hợp sữa đã nguội, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi nguội hoàn toàn. Trộn đều cốt dừa thành khối rồi cho kem vào hộp lớn, cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Sau khi cho kem vào ngăn đá, cứ 2 tiếng lại lấy ra, dùng máy đánh kem đánh cho bông xốp rồi lại cho vào ngăn đá. Bạn lặp lại thao tác này khoảng 3-4 lần và tiếp tục để đông lạnh trong vòng 6 tiếng là xong.
Bước 5: Thành phẩm
Bạn múc kem sữa dừa ra bát hoặc ly, trang trí kem bằng một ít lá vừng, lá dừa khô và lá bạc hà rồi mời mọi người thưởng thức nhé! Vị béo ngậy, mát lạnh và thơm mùi cốt dừa chắc chắn sẽ là món ăn thích hợp cho bạn trong mùa hè nóng bức.
Mẹo làm kem dừa thành công
Nếu thích ăn kem, bạn có thể cho hỗn hợp sữa vào khuôn kem, để ngăn đá khoảng 8 tiếng cho kem cứng lại là có thể thưởng thức.
Nếu không thích ăn dừa sợi, trước khi cho kem vào tủ lạnh, bạn cho dừa nạo vào máy xay cùng với hỗn hợp sữa rồi xay nhuyễn, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh để đông cứng.
Để ngon miệng hơn, bạn có thể ăn kèm kem dừa với lạc rang, socola viên, bánh quế…
Cách Làm Kem Sầu Riêng
Nguyên liệu làm kem sầu riêng không cần kem tươi
(Dành cho 4 người)
- Sầu riêng trái 1 (trái lớn)
- Nước cốt dừa 200 ml
- Sữa đặc 100 g
- Đậu phộng rang 10 gr
Bạn có thể tìm nước cốt dừa ở đâu?
- Bạn có thể tìm mua nước cốt dừa ở các siêu thị, cửa hàng tạp hóa, chợ,..
- Ngoài ra, để yên tâm và đảm bảo chất lượng nước cốt dừa trong quá trình sử dụng, bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà.
Phương tiện thực hiện:
Máy xay sinh tố, bát, thìa, cốc,…
Xem thêm >>>Cách làm pate gan heo gan gà đặc biệt ngon đơn giản
Cách làm kem dừa sầu riêng không cần kem tươi
Bước 1: Sơ chế sầu riêng
Sầu riêng khi mua về bạn bóc vỏ, tách hết hạt rồi lọc lấy phần thịt cho vào một chiếc bát.
Bước 2: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa
Đổ 200 ml nước cốt dừa vào chảo cùng 100 g sữa đặc, bắc lên bếp đun ở lửa nhỏ khoảng 5-7 phút, dùng tay khuấy đều đến khi nước cốt dừa sôi nhẹ và bắt đầu sủi bọt thì tắt bếp. cái lò..
Cho hỗn hợp nước cốt dừa vừa đun vào hộp, để nguội.
Bước 3: Trộn hỗn hợp sầu riêng với nước cốt dừa
Cho thịt sầu riêng vào máy xay sinh tố cùng với hỗn hợp nước cốt dừa đã nguội, 10g đậu phộng rang và đậy nắp, bật máy xay đến khi nhuyễn mịn.
Bước 4: Đổ khuôn và cấp đông
Đổ hỗn hợp sầu riêng và nước cốt dừa vào khuôn, sau đó đậy nắp thật kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 tiếng cho kem đông hẳn.
Bước 5: Thành phẩm
Vậy là món kem sầu riêng không cần kem tươi đã hoàn thành.
Kem sầu riêng không chỉ có màu vàng tươi bắt mắt mà còn có hương vị hấp dẫn, thơm ngon với hương sầu riêng ngọt ngào quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy và đậu phộng rang.
Ăn một miếng kem sầu riêng là cảm nhận ngay được vị tươi và ngọt, dẻo và mềm lan tỏa khắp miệng, thật tuyệt phải không nào?
Cách làm kem mít
Nguyên liệu làm kem mít
(Dành cho 4 người)
- 300 g mít (đã bỏ hạt)
- Kem tươi 200ml
- Sữa đặc 25 g
- Đường 60gr
Phương tiện thực thi
Máy đánh trứng, máy xay sinh tố, bát, dao, khuôn…
Cách chọn mua trái cây tươi
- Với mít chín, bạn nên chọn mua những quả mít vừa chín tới, các gai trên vỏ đã nở ra, có mùi vị nồng đặc trưng, khi ấn vào có độ mềm nhẹ.
- Không chọn mít quá nhạt, không có hương vị, gai ở vỏ không nở, khi ấn vào thấy rất cứng vì đó có thể là quả chưa chín.
- Quả chín trước khi cắt lát, bạn chọn những miếng quả có màu vàng tươi, hương vị nồng nàn, vỏ mỏng và ít xơ.
- Không nên chọn những miếng mít có màu vàng rất nhạt, không có mùi vị đặc trưng, có quá nhiều xơ hoặc có vết thâm. Vì có thể chúng đã hư hỏng hoặc để quá lâu, không còn tươi.
Cách làm kem mít bằng máy xay sinh tố
Bước 1: Sơ chế mít
Đầu tiên, chia 300 g trái cây thành 3 phần bằng nhau. Sau đó cắt 2 miếng mít.
Phần mít còn lại, tiếp tục chia làm 2 phần, 1 phần cắt múi cau và 1 phần thái hạt lựu.
Bước 2: Làm sinh tố mít
Cho trái cây đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, 60 gam đường rồi xay nhuyễn.
Bước 3: Trộn kem mít với sữa
Tiếp theo, dùng máy đánh trứng đánh bông 200ml whipping cream đến khi bông cứng.
Tiếp theo, cho 25g sữa đặc vào phần kem đã đánh bông và dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng cho hòa quyện.
Cuối cùng cho hỗn hợp mít đã cắt hạt lựu đã xay nhuyễn vào trộn đều lần nữa.
Bước 4: Đổ khuôn và cấp đông
Đổ hỗn hợp kem sữa mít vào khuôn, đậy nắp lại rồi cho vào tủ lạnh 4 tiếng. Sau 4 tiếng, dùng thìa khuấy đều kem, làm mịn bề mặt kem và tiếp tục để ngăn đá 2 tiếng nữa.
Sau 2 tiếng khuấy kem lại, dàn đều kem và tiếp tục để đông lạnh thêm 2 tiếng nữa là xong.
Bước 5: Thành phẩm
Khi ăn chỉ cần cho kem vào ly hoặc tô cùng với ít mít nạo là có thể thưởng thức ngay.
Từng muỗng kem mít thơm ngon vừa thơm vừa béo, ngọt dịu hấp dẫn ăn kèm với những miếng kem tươi giòn rụm nhai sần sật đảm bảo ai đã từng nếm qua cũng phải tấm tắc khen cho mà xem.
Hãy thử làm kem mít tại nhà bằng máy xay sinh tố ngay nhé!
Mẹo làm kem không bị vón cục
Để món kem trái cây của bạn không bị nát, khi cho kem vào ngăn đá tủ lạnh, bạn nhớ cứ 1-2 tiếng lại lấy ra khuấy đều 1 lần. Lặp lại động tác này khoảng 3-4 lần, bạn sẽ nhận được kết quả khả quan.
Như vậy, bài viết vừa tổng hợp các cách làm kem trái cây thơm ngon nhất cho mùa hè nóng bức, dễ làm tại nhà. Hãy bắt tay vào làm ngay thôi, gia đình và bạn bè sẽ phải thán phục tài nấu nướng của bạn mới được nâng lên một tầm cao mới đấy!